中国十大好吃的烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。黄山烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成。黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。黄山烧饼吃起来皮酥馅香、口口酥脆、回味无穷，入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。Maigoo美食小编还推荐其他安徽好吃的烧饼，包括展沟烧饼、铜陵烧饼、宁国烧饼、阜阳烧饼、蕲县马蹄烧饼、油酥烧饼、和州烧饼、界首烧饼、湖沟烧饼、金寨烧饼等等。详细

周村烧饼因产于山东淄博周村而得名，是中国十大最好吃的烧饼之一。周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。周村烧饼制作技艺是国家级非物质文化遗产之一，以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料精工制作而成。周村烧饼以薄、酥、香、脆而著称，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，前后获得“山东省中华名小吃”、“中国山东淄博名点”、“好客山东网红好物”等荣誉称号。买 购美食编辑了解到，周村烧饼有咸、甜两种，用印花纸包装，易于携带。另外，淄博的博山肉火烧也是当地的特色美食。详细

黄桥烧饼因产于江苏泰兴黄桥镇而得名，是中国十大特色烧饼之一。黄桥烧饼有咸甜两种口味，甜味比较普通。咸味是用油酥和面，馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱和面调和做成。黄桥烧饼的外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，口感风味独特，具有“香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的特色，入口酥松，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳，堪称烧饼界中的极品，一等一的江南名点。MAI goo小编推荐更多江苏有名的烧饼，如乾隆贡酥、扬州烧饼、顾山烧饼、如皋烧饼、南京蟹壳黄烧饼、鸭油酥烧饼等。详细

缙云烧饼是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，据说已有650多年历史，是我国传统特色烧饼之一。缙云烧饼也称“桶饼”，以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。刚出炉的烧饼表面呈棕黄色油光发亮，表皮松脆，内质软糯，油而不腻，鲜香可口。缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”，2014获得省餐饮协会授予的“浙江名小吃”称号，2015年中国烹饪协会授予缙云烧饼的“中华名小吃”称号，被浙江省农业厅评为“浙江十大农家特色小吃”。缙云烧饼更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”。详细

缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一，主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼为代表。石家庄缸炉烧饼是指用火炉烧缸制作的烧饼，和面、火候、手艺处处有讲究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。石家庄缸炉烧饼入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，2016年被评为“河北金牌旅游小吃”，2016年荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号。M aigoo编辑为大家推荐中国有名的缸炉烧饼：包括朝阳吊炉烧饼、内乡缸炉烧饼等。详细

全国哪里的烧饼最好吃？河北省唐山市的棋子烧饼，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，表面有芝麻，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻。棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名，是河北唐山地区著名的特产小吃，入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。详细

蟹壳黄烧饼是上海市风味小吃之一，因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄”。上海蟹壳黄创始于20世纪20年代初期，采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。上海蟹壳黄的特点是油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。上海蟹壳黄是深受上海人民喜爱的传统糕点，还被中国烹饪协会评选为上海榜的“中国地域十大名小吃”。详细

蒙城油酥烧饼又叫蒙城重油大烧饼、蒙城烧饼，是安徽蒙城颇具特色的民间名点，也是中国最10大出名烧饼之一。蒙城油酥烧饼的历史悠久，清道光年间，油酥烧饼就已名声远扬。蒙城油酥烧饼以小麦面粉为原料，制作手法独特，讲究配料和火候。烤熟后饼呈金黄色，层层薄如纸，透明流油，吃起来焦酥可口，如今蒙城油酥烧饼在保持传统风味的同时，又出现了甜、咸、低油、豆沙馅等几十个品种。详细

麻酱烧饼是老北京的一种传统食物，口味咸香酥脆，老少皆宜。老北京麻酱烧饼，是以面粉、芝麻酱、干酵母、水、椒盐为主要原料煎烤而成。麻将烧饼的食材虽然简单，但要想做出十几层却要花些功夫，一般十五六层的最为地道。面粉揉成面团，擀成薄饼，抹上麻酱，折叠继续擀薄，再抹上麻酱，重复多次，最后抹上麻酱擀成饼状，再进行烘烤即可。做好的麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。详细

马蹄烧饼因成品形状似马蹄，故名马蹄烧饼，我国山东、河北、河南、安徽等地都有特色马蹄烧饼。马蹄烧饼的制作方法非常考究，从制作到成熟出炉需要10余道工序，其配料严格精细，所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例，主要原料是面粉、花生油、盐、花椒面、荤香面、芝麻。采用“十遍八刀”的独特工艺制成，香脆可口，香味四溢。MAIGOO编辑推荐我国著名的马蹄烧饼：博平马蹄烧饼、临涣马蹄烧饼、郑店马蹄烧饼、安国马蹄烧饼、商河马蹄烧饼、蕲县马蹄烧饼等。详细