西施团圆饼制作方法

用料：小麦面粉、猪里脊肉、白萝卜

做法：

1、将猪里脊肉切成丁；

2、面粉加水和好后放置待用；

3、白萝卜洗净用叉子叉成丝；

4、香葱洗净切成末；

5、取两个器皿，将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、花椒粉、精盐、鸡精、醋、香葱末拌匀腌10分钟待用；

6、将和好的面擀成面包入两层萝卜丝夹一层肉馅，放入蒸锅中蒸20分钟取出；

7、坐锅点火放油，油温八成热时将面饼放入煎至两面金黄色即可。

西施团圆饼历史典故

相传，当年西施入吴后，因思念家乡，郁郁寡欢，以致心痛病旧疾复发。吴王问疾，西施流泪以实相告，眼看冬至节将近，自己因不能与亲人团聚而倍加思念苎萝村的双亲和五泄江畔的外公外婆。吴王听后，为宽慰西施，特许她亲自制作萝卜丝饼，并派遣快马赶在冬至节时送至越国西施故里。后人感念西施思乡之情和一片孝心，就将此饼唤作“西施团圆饼”。