布依族蛋炒饭怎么做

食材：鸡蛋、熟米饭、糟辣椒。

步骤：

1、将鸡蛋打散，在锅里热油，倒入鸡蛋炒至凝固。

2、倒入米饭，炒到粒粒分明。

3、加入糟辣椒，加入醋，炒均匀即可。

蛋炒饭的营养价值及功效

鸡蛋炒饭主要采用大米和鸡蛋炒制而成，米饭中含有米精蛋白，鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、矿物质、卵磷脂等物质，可以帮助人体补充营养，有健脾养胃、补中益气、增加食欲、缓解体虚乏力的作用，所以鸡蛋炒饭是有营养的。日常生活中，鸡蛋炒饭可以作为主食吃，饱腹感较强，且能为人体提供基本的营养物质来供能。