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【羊肉的做法】家常羊肉的做法大全 羊肉怎么做好吃

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导语
羊肉营养价值丰富,天性耐寒,是我们生活中一种比较常见的肉类食物。尤其是在冬季,吃羊肉可以让人身体暖和,帮人驱寒,从而更加收到人们的喜爱。那羊肉怎么做好吃又营养呢?今天小编就为大家带来羊肉的做法大全以及相关知识,一起来看看吧!
什么季节吃羊肉好

羊肉可以说是最适合冬天食用的肉类食物。羊全身是宝,是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。下面来看看冬季吃羊肉的九大好处。

增强免疫力:羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

补血:冬天的时候,血液循环比较缓慢,这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环,加速新陈代谢。

补气:气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

暖胃:羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

健脾:脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

理气:气不顺者,如经常咳嗽的人,因为体内湿气重,所以要多吃些羊肉让气顺畅,心情舒畅。

暖身:冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

防癌抗癌:研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

不易发胖:羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

羊肉的做法大全
如何去除羊肉的膻味

茶叶去除羊肉膻味法

①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味;

②炒羊肉时,将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续3~5次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊肉加100克大蒜,炒几分钟后加水煮,可除羊肉膻味。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮,可除膻味。

核桃去除羊肉膻味法

用2~3个带壳核桃与羊肉同煮,可除羊肉膻味。

红枣去除羊肉膻味法

煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去膻,且羊肉味道鲜美。

绿豆去除羊肉膻味法

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧,可去除羊肉膻味。

萝卜去除羊肉膻味法

萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧,膻味会被萝卜吸去。羊肉烧好后,可将萝卜扔掉。

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