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西藏最全美食攻略指南 著名西藏菜 西藏特产 西藏小吃

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西藏地区人们的饮食以牛羊肉和奶制品为主,其中常见的主食有:牦牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒、各种奶制品等。醇香可口的酥油茶,营养丰富,可补充体力,促进消化;藏族牧民传统之一的主食糌粑;肉质天然、保健、细嫩,味道鲜美的牦牛肉等美食足可以让人怀念藏餐的美味。下面本文MAIGOO小编将为大家介绍西藏美食,其中包括西藏名菜、西藏小吃、西藏特产、西藏人气餐馆、西藏美食老字号、西藏美食街等,带大家寻找舌尖上藏餐美食。
必点名菜

西藏饮食以米、面、青稞为主。西藏菜作为八大菜系之外的一支独具特色的风味菜,也称为“藏菜”。藏餐分主食、菜肴、汤三大类。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法,菜的主要原料为牛、羊、猪、鸡等肉食为主,再加以土豆、萝卜类等蔬菜为辅。在西藏传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶6道食品组成。

特色小吃

西藏的小吃丰富多样,其中奶制品和牛羊肉、茶类小吃较多。其中最具特色的为各类青稞酒、灌肠、烤肠、牛羊手抓肉、酥油茶、凉拌牦牛舌、朋必、各种糕点、糌粑、包子,以及奶茶、甜茶、酸奶、夏普青、风干肉(肉浆)等。另外藏族的小吃也有牧区与农区之分,其中牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉等,是值得品尝的美味。

美食特产

西藏辽阔的地域,复杂的地形,独特的气候,形成了众多的物产,主要粮食作物有青稞、小麦、豌豆、蚕豆、荞麦、马铃薯等。经济作物有油菜、麻、甜菜。藏东南地区还出产水稻、玉米、鸡爪谷、花生、大豆等。主要果物有苹果、梨、桃、杏、核桃、香蕉、柑桔、葡萄、西瓜等。茶、烟草也已在高原上试种成功。西藏有高等植物五千余种,占全国总数的10%以上。有七百多种药用植物,著名的有虫草、贝母、大黄、党参、秦、丹参、天麻、胡黄连、雪莲、灵芝等。另外,还有利用这些粮食作物制作而成的特色小吃,如酥油茶、风干肉、甜茶、酸奶、青稞酒等都是不错的送人佳礼。

寻味美食街
拉萨八廓街 拉萨八廓街位于拉萨市中心的中心区,是西藏著名的美食街之一,也是拉萨必去打卡的美食地。八廓街作为拉萨最繁华、最热闹的一条商业街,这里不仅汇聚了许多国内外特色商品及西藏特产,而且聚集了各种藏式美食。八廓街上的美食种类非常多,不仅有西藏当地特色小吃,还有一些外地特色小吃,比如说烤羊肉串、羊杂汤、酥油茶等,其中最出名的莫过于各类藏式美食,如酥油茶、青稞酒、酥油粑粑、糌粑、甜茶等。许多外地游客来这里不仅会品尝当地特色美食,还会购买许多当地的特色产品来带回家乡。
西藏天海夜市 天海夜市位于拉萨西郊天海路,紧邻北京中路繁华街道,不仅是拉萨市的城市旅游名片之一,也是“夜经济”的代表之一,是拉萨著名的夜市美食街。天海夜市集吃喝玩乐于一体,小吃店、服装店、奶茶店、饰品店应有尽有,小吃南北荟萃,佳肴云集。天海夜市聚集了二十多家来自新疆、青海、宁夏的羊肉大排档,里面有各类烧烤,羊肉串、羊头、羊腿等可谓应有尽有。除了烧烤,这里还汇聚了川菜、火锅、新疆拌面、兰州牛肉拉面等主题餐饮,甚至还有日式料理等。
藏游坛城美食街区 藏游坛城美食街区位于拉萨市城关区罗堆西路,也是拉萨著名的夜市美食街,被国家文化和旅游部评为“国家级夜间文化和旅游消费集聚区”,成为国家级夜市街区,还入选拉萨市“2022年度夜间经济示范区”。在这条街上,汇聚了烤冷面、关东煮、炒河粉、啤酒炸鸡、烤串奶茶等特色美食小吃。在坛城外围,东西两侧的美食街内人头攒动,鸡排、铁板鱿鱼、关东煮、特色烤串、手工冰粉等各类美食色香味俱全,吸引着众多的食客在摊位前驻足。除了夜市小吃,藏游坛城及周边还汇聚了西藏菜、川菜、陕西菜、火锅、鱼火锅、烧烤、西餐等主题餐饮店。
八廓商城美食街 八廓商城美食街是位于布达拉宫东部的街区,集合了各民族、各种口味的美食,也是拉萨著名的美食街之一。八廓商城美食街是拉萨的美食天堂,这里不仅有藏餐、尼泊尔餐,还有西餐、咖啡厅,更汇集了火锅、串串、手抓肉、牛肉面、重庆小面、陕西面等接地气的南北美食。而在八廓商城,除了美食街,还有必要一提的就是八廓商城酒吧街。酒吧街几乎与美食街同步成型,现在已经成了拉萨青年们常去的地方。
德吉路美食街 德吉路美食街位于拉萨布达拉宫以西,是拉萨有名的美食街,汇聚了全国各地的美食。这里汇聚了全国各地的美食,尤其拉萨特色美食很多,同时也有地方特色美味,比如广东煲汤、北京烤鸭、川渝火锅、东北炭烤、西南羊肉串等,不管你是半夜十一二点,或者凌晨三四点来到这里,总能找到饭吃。德吉路分为德吉北路和德吉南路两段,其中,德吉北路一段有很多饭馆,以川菜为主,火锅、冒菜都有,口味比较正宗。
各市必尝美食
行政区域 必尝美食
拉萨市 糌粑、牦牛肉、虫草鱼肉丸、青稞酒、腐奶渣粥、吹肺、羊血肠、拉萨甜茶、酥油茶、藏面
日喀则市 朋必、桑珠孜区酸奶、萨迦县藏鸡蛋、岗巴烤全羊、糌粑、帕里牦牛、亚东黑天麻、亚东鲑鱼、亚东木耳
昌都市 昌都醉梨、雪莲、牦牛肉、羊肚菌、藏族酥酪糕、加加面、人参果糕、香寨
林芝市 朗县核桃、波密天麻、藏香猪、林芝松茸、巴河鱼、石锅鸡
山南市 风干牛肉、土豆包子、酥油茶、青稞酒、酸奶、烤藏香猪、罗贡莫莫、奶渣糕
那曲市 纳仓羊肉、那曲牛肉盖饭、甜茶、干酪、藏酒
阿里地区 锅肉饼、血肠、隆果卡查、风干牛羊肉、酥油茶、青稞酒
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