【毛豆怎么做好吃】凉拌水煮炒菜多种做法天天换着吃

1.预防便秘

毛豆的膳食纤维含量很高，多食用毛豆有有益于肠道蠕动，同时毛豆中含有丰富的油脂，能帮助润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。

2.预防心血管疾病

毛豆的脂肪含量虽高，但是基本是以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸能减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内。

3.缓解疲劳

毛豆中的钾元素含量很高，多吃毛豆能帮助弥补每日的钾元素流失，如果每日钾元素流失过多，可能会引起疲乏无力以及食欲下降。

4.预防贫血

毛豆中含有很高的铁元素，能帮助预防缺铁性贫血，能缓解面色苍白，手脚冰冷等症。

5.提高记忆力

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，帮助提升以记忆力，改善大脑发育，是不可多得的补脑美食之一。