青豆的做法大全 青豌豆怎么做好吃

青豆的做法大全

一、青豆炒肉的做法

食材准备：

生姜、蒜瓣、猪肉、青豆、食用油、豆瓣酱、生抽。

方法步骤：

1、生姜、蒜瓣、猪肉分别切丁，肉丁里加入一勺生抽、一勺生粉，拌匀腌制5分钟。

2、锅小火烧热，加入适量食用油，油热后加入姜蒜爆锅，再放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，放入腌制好的肉丁炒至变色。

3、转大火，加入青豆，来回均匀翻炒，炒至变色，加入生抽，继续翻炒。

4、如果喜欢吃软糯一些的口感的，加少量水闷煮几分钟，让肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，整体变得香滑软糯。

5、继续翻炒2分钟，大火收汁即可。

二、腊肉青豆的做法

食材准备：

腊肉、青豆、干香菇、红椒、鸡粉、油、盐、姜。

方法步骤：

1、青豆焯水捞出过冷沥干，干香菇泡发切丁。腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用。

2、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟.

3、放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆，烧开后焖10分钟，然后加入红椒丁、鸡粉、盐炒匀即可。

三、青豆汤怎么做

食材准备：

青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒粉。

方法步骤：

1、锅内加入黄油，洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，大火烧滚。

2、用黄油将面粉炒香成浆，慢慢倒入汤内，一边倒一边搅拌，使汤均匀。

3、用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒粉调味即可。

注：青豆不宜久煮，否则会变色。

四、马蹄青豆炒虾仁的做法

食材准备：

虾仁、蒜蓉、香油、水淀粉、鸡精、盐、青豆、马蹄、料酒。

方法步骤：

1、马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开，姜青豆和马蹄放入锅中焯水，焯熟后捞出待用。

2、虾仁去虾线，洗净沥干，然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀。

3、锅烧热放适量食用油，下入虾仁炒散，翻炒后盛出。

4、锅中余油下入蒜蓉炒香，再倒入青豆、马蹄和虾仁翻炒，加入料酒、盐、鸡精和水淀粉调味，最后淋上少许香油即可出锅。

五、青豆虾仁包的做法

食材准备：

虾仁、青豌豆、小麦面粉、花生油、盐、料酒、大葱、姜、白砂糖、酵母、泡打粉、水。

方法步骤：

1、面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加适量水搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑。

2、将虾仁洗净沥干水并切丁，青豌豆洗净沥水。

3、热锅入油后，下虾肉丁，煸炒一下，加入盐、白糖、味精、料酒、葱、姜末和青豆再炒，入味后取出即成馅料。

4、将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，放入蒸笼蒸熟即可。

六、西红柿青豆炒蛋怎么做

食材准备：

西红柿、青豆、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、食用油。

方法步骤：

1、西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干。

2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁。

3、加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐。

4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。