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丝瓜皮能吃吗 丝瓜皮怎么吃有什么营养

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摘要:丝瓜是一种比较常见的蔬菜,很多人在烹饪丝瓜的时候,不知道它外面的那层丝瓜皮用不用去掉。其实,丝瓜皮也是可以吃的,因为丝瓜皮中含有大量的粗纤维、蛋白质和对人体有益的微量元素,且丝瓜皮性凉,因此适量食用丝瓜皮还能起到清热解毒的作用,对健康有益。一起来看看丝瓜皮的功效与作用吧!

一、丝瓜皮能吃吗

丝瓜皮可以吃。

蔬菜丝瓜的皮中含有很多的营养物质,像是蛋白质,碳水化合物,钙,磷等多种元素,吃丝瓜皮这些营养物质可以被人体吸收,所以,丝瓜皮很有营养,是可以吃的。

二、丝瓜皮怎么吃

1、香辣丝瓜皮

把丝瓜皮洗净后切成段,然后用盐腌一下,挤出水分后再清洗一遍。锅内倒入适量食用油,油热后下入红椒和丝瓜皮,翻炒至熟后,加入适量的盐、黄酒、香油和葱花,翻炒均匀即可。

2、丝瓜皮煮水喝

除了用来做菜之外,刮下来的丝瓜皮还可以直接煮水喝。将丝瓜皮洗净后直接用开水冲泡,等待水变温之后就可以饮用了。

三、丝瓜皮煮水喝的功效

丝瓜皮和丝瓜一样,所含的营养物质很丰富。丝瓜皮中含有皂苷、丝瓜苦味质、植物黏液、木聚糖、瓜氨酸和干扰素等,这些物质有很多特殊的作用。丝瓜皮具有清热解毒、利尿凉血的功效,是夏季不可缺少的一道清热解暑的菜。

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