蓝靛果的功效与作用 蓝靛果怎么吃

蓝靛果的功效与作用

蓝靛果中含有丰富的维生素、矿物质以及黄酮类物质酚类，它可以提供人体所必需的各种营养成分，同时促进人体的代谢吸收，帮助胃肠道蠕动，加速肠胃对食物的消化与吸收，可以调节食欲不振，消化不良等症状，也能缓解便秘情况的发生。

现代医学研究证明蓝靛果具有清热解毒功能，具有抗炎和抗病毒能力，能防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能，且具有抗肿瘤功效，可缓解放疗后的不适症状，可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。

蓝靛果中含有大量的抗氧化物，花青素3一糖苷是抗氧化物中最有优势的，有最大的抗氧化能力。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物，也将用于射线保护剂、催产素、化疗药、降低毛细血管脆性、抑制血小板浆集、加强组织肿的胶原蛋白基质交联。花青素属于花色苷，具有抗氧化和清除射线的能力。

蓝靛果的花青素含量

蓝靛果中花青素的含量,非常的高,要远远高于一般的水果,几乎是所有水果中最高的,达到了每百克2184毫克左右,大约是蓝莓的13倍左右,非常的不错。

蓝靛果怎么吃

1、生食

只要洗干净了是可以直接食用的。

2、榨汁

蓝靛果的出汁率很高，制成的果汁既解渴美味，还保留大量营养物质。

3、泡酒

蓝靛果还具有为酒染色的功能。蓝靛果酒对于一些特别爱喝酒的朋友也是有好处的，蓝靛果有清热解毒，治疔疮、乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症。泡酒可以根据自己的情况加入中药，要注意最好用纯粮食酒。只要把蓝靛果子洗干净了直接抛到酒里，就行了。

4、制罐头

在密封罐头之中，一层蓝靛果一层白糖，根据自己的口味进行调味。

5、制果酱

把蓝靛果捣碎之后加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏数日之后就可以食用了。