黑莓有哪些优质品种 新鲜的黑莓如何挑选

黑莓有哪些优质品种

1、莎妮

莎妮品种生长势较强，植株茎发达、粗壮，枝条半开张，萌芽力强，刺发达且锋利、密集。成熟果紫黑色，实心。平均单果重8.4克，最大果重15克。果肉柔软多汁，味道酸甜可口，有着浓郁的果香，可以鲜食，也可以加工成果汁，味道极佳。

2、三冠王

三冠王品种因风味、果大和丰产性而得名，株型大，无刺，半直立，生长势强。成熟果紫黑色，有光泽，硬度大，平均单果重8.01克，最大果重20克以上。该品种适合鲜食，也可以加工成果汁、糖浆、蜜饯等，用途较广。

3、赫尔

赫尔品种引自美国，这个品种的生长势非常强，具有丰产稳产的特点，成熟时果实颜色为紫黑色，个头较大，单果重6.45~8.6克，最大单果重可达10克以上，其味道酸甜，汁多品质佳，可食率达97%，出汁率93.9%，鲜食品质极佳，也可用来加工果汁、果酱或冻成干果食用。

4、凯欧

凯欧是一种大果型黑莓品种，果实长圆锥形或圆柱形，实心，果个较一致，成熟果实乌黑发亮，外观漂亮。平均单果重15.9克，最大果重35克。果肉紫红或紫黑色，柔软多汁，味酸甜可口，果香味浓。鲜食品质极佳，也可用来加工果汁、果酱或冻成干果食用。

5、海洋1号

海洋1号为无刺黑莓品种，果实圆锥形，或者是近圆球形，单果重在6~9克，果实成熟时颜色乌黑发亮，果肉为紫红，或者是紫黑，可食率97.6%，出计率95%，鲜食品质佳，可用来加工果汁、果酱和冻成于果食用。该品种产量高，抗性强，丰产期产量可以达到100克。

新鲜的黑莓如何挑选

1、挑大小

尽量选果粒饱满的黑莓，这类黑莓成熟度往往比较好，个头大小比起来比未成熟的黑莓大很多，而且外观会比较光滑干净，果质结实。

很多人会混淆黑莓与树莓外观，两者外观状主要区别在于果实成熟时，黑莓果实与花托不会分离，形成实心的聚合果；树莓则会跟花托分离，形成空心的聚合果。

2、挑色泽

黑莓外观颜色也是选择黑莓的标准之一，紫蓝色的黑莓果皮一定要着色均匀，颜色鲜艳，不成熟的黑莓往往带着青绿色调，口感比较酸涩，不建议食用。

而太过于成熟的黑莓颜色会变得微微带深红，这类过熟黑莓建议快点吃，以免腐败或开裂，过熟的黑莓很适合榨汁饮用，榨出来的果汁口感很甜，极易入口。

若黑莓外表有任何白斑的存在，千万不能在吃了，白斑一般是受到细菌真菌的刺激，导致出现的问题；而且对于外观很脏或有损伤的黑莓，都不建议选择。

3、挑花萼

黑莓果实往往与花萼是不分离的，所以通过花萼也可以基本判断黑莓成熟程度与口味好坏，如果带有花萼而且还能快速剥离的黑莓，属于成熟的黑莓。

若带有花萼但是不容易剥离的话，属于尚未熟透的黑莓，味道会很酸，不建议大家选择。