亚沟粘豆包哪家最正宗 哈尔滨亚沟粘豆包多少钱一斤

亚沟粘豆包哪家最正宗

亚沟粘豆包是黑龙江省哈尔滨市阿城区特产，也是中国国家地理标志产品，产地范围为黑龙江省哈尔滨市阿城区亚沟街道办事处全店村、亚站村、岳吉村、吉祥村、南平村、高升村、新光村现辖行政区域。

阿城亚沟笨磨坊亚沟粘豆包最正宗。笨磨坊亚沟这个店采用最传统的工艺，用黍子（黄米）做皮、用芸豆做馅，经过发酵等工艺蒸制而成。粘豆包外观呈金黄色，糯米粘豆包外观呈乳白色，表面光滑、皮厚适中、香黏可口、软滑油润、糯香浓郁、不烧心、不回生，增进食欲，吃后让人欲罢不能，是阿城亚沟最正宗的粘豆包。

哈尔滨亚沟粘豆包多少钱一斤

亚沟粘豆包原料简单、做法不难，价格也比较便宜，大黄米粘豆包、玉米粘豆包、糯米粘豆包625gx2包售价32.9元，粘豆包4包【大黄米625g 玉米625g 糯米625g 粘糕625g】54.9元。

大黄米、小黄米粘豆包外观呈金黄色，玉米粘豆包外观呈米黄色，糯米粘豆包外观呈乳白色。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

亚沟粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用产地范围内生产的粘玉米、大黄米、小黄米、糯米等原料发酵后磨成面浆。

馅料：采用产地范围内生产的芸豆、红小豆、黑豆等豆类煮制而成。

水：产地范围内的山泉水，水质符合国家饮用水标准规定。

2、做法

选料。

发酵：采用“低温发酵工艺”，将米投入到醒发池，使用山泉水浸泡，室温15-23℃，浸泡20-30天，使其充分发酵。

制面：使用水磨，磨制到细腻无粗质后，控水至软硬适中。

制馅：精选的豆类加入2～3倍标准食用水，煮至豆子熟透粉碎成馅，制成球状，冷冻待用。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分钟。