哈尔滨锅包肉哪家好吃 哈尔滨锅包肉多少钱一盘

哈尔滨锅包肉哪家好吃

1、老厨家

老厨家是哈尔滨最有名的锅包肉店之一，深受外地人的喜爱。锅包肉的食材配合十分讲究，每一道菜品都有严格的要求。简单的配菜，金黄酥脆的外皮，嫩滑的肉质，都让人回味无穷。不论冬夏，门口总是排起了长队，这也是锅包肉品质的最佳见证。

2、张包铺

位于老道外巴洛克建筑堆里的张包铺，不仅包子好吃，锅包肉更是一绝。每一块大小均匀的锅包肉，刚出锅时颜色诱人，炸至金黄酥脆的外皮下，是肉质软嫩、酸甜可口的好滋味。张包铺的锅包肉吸引着哈尔滨人和外地游客，成为了老道外的一道亮丽风景线。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以其特色的黄桃锅包肉受到广泛欢迎。酸酸甜甜的黄桃锅包肉让人胃口大开，口感上外酥里嫩，肉块鲜嫩多汁。无论是锅包肉的外皮还是黄桃的口感，都能让人体验到一种清新的美味。

4、刘氏知音酒楼

刘氏知音酒楼的锅包肉也非常受欢迎。这里的锅包肉肉质细嫩，酸甜口的糖醋汁包裹着每一片肉片，让人赞不绝口。店内独特的醇厚滋味让人食欲大开。

5、张二清真小吃

张二清真小吃成立于1991年，是哈尔滨老店之一。这里的锅包肉以牛肉为主，炸至糊糊的肉块口感独特，软糯而不失口感，让人赞叹不已。

6、毛毛熏肉大饼

位于中央大街附近的毛毛熏肉大饼，店面虽小却整洁干净。锅包肉大块肉片炸至外焦里嫩，酸甜度以酸为主，每一口都让人心满意足。

7、老仁义酒楼

道外的老仁义酒楼以民族风情的锅包肉闻名，锅包肉采用牛肉制作，肉质细腻而不带筋。外酥里嫩的口感和透明的面粉让人赞不绝口。

哈尔滨的锅包肉店众多，每家店铺都有其独特的口味和特色，让人难以抉择哪家更好。但是，无论是哪家店铺，正宗的锅包肉都必须要有金黄酥脆的外皮和嫩滑多汁的肉质。

哈尔滨锅包肉多少钱一盘

一般饭店普遍用八寸的盘子装菜，八寸的盘子按照英尺算，直径为20.32厘米。就拿锅包肉这道菜来说，一般都是用猪外脊肉，后丘肉也可以，主要必须得瘦肉，八寸盘子正常要给八两肉，肉片通常应该切成7厘米长、5厘米宽、0.5厘米厚，因为这么个大小的肉片，做出来的锅包肉，外酥里嫩的效果最佳。按照这个标准，八两肉一般能切13至15片之间吧，所以一盘锅包肉有几块一般不会差太多。

按照猪脊肉18块钱一斤来算，18元×0.8斤＝14.4元。这是肉的成本，然后还要算上调料、配料等，按照1.6元。14.4元 1.6＝16元。也就是说，一盘锅包肉的成本在16块钱左右，鉴于各地区物价不同，一盘锅包肉根据菜量多少售价在38元至58元之间，还是合理的。当然也要分店面大小，同样的一盘锅包肉在小饭店卖58元基本就到顶了，要是在大酒店，58元只是起步价。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。