不少人在控制体重、管理热量摄入或烹饪时想了解调味品的热量影响,会留意调味品的能量高低。下面小编整理了各类调味品能量相关数据,盘点整理出芝麻酱、花生酱、沙拉酱、果酱、味精、豆瓣酱、腐乳、酱油等参数。需说明:调味品一次用量通常只有几克,实际摄入远低于表中数值,不必因数值偏高而担心;但味精、鸡精、酱油、腐乳等能量虽低,钠含量却很高,控盐人群更应留意。表格数据以每100克计,仅展示整理的部分调味品数据,仅供参考使用,希望能帮到您。
| 序号 | 调味品 | 能量 kJ/100g |
约合千卡 | 食用注意 |
| 1 | 芝麻酱 | 2884kJ | 689 | 脂肪高;一勺15g约103千卡,钙丰富 |
| 2 | 花生酱 | 2697kJ | 645 | 抹面包一次10克即可 |
| 3 | 千岛沙拉酱 | 1972kJ | 471 | 拌沙拉一勺为限,别挤满 |
| 4 | 酵母(干) | 1575kJ | 376 | 发面一次只用3-5克 |
| 5 | 胡椒粉 | 1531kJ | 366 | 撒几下即可,热量可忽略 |
| 6 | 五香粉 | 1511kJ | 361 | 一次1-2克,热量可忽略 |
| 7 | 咖喱粉 | 1416kJ | 338 | 部分含盐,看配料表 |
| 8 | 花椒 | 1315kJ | 314 | 一次几粒,热量可忽略 |
| 9 | 杏酱 | 1216kJ | 291 | 含糖60%以上,薄涂一层 |
| 10 | 草莓酱 | 1215kJ | 290 | 选低糖或无糖款 |
| 11 | 苹果酱 | 1181kJ | 282 | 一次一勺约20克,控糖 |
| 12 | 桃酱 | 1166kJ | 279 | 果酱类普遍高糖,浅尝 |
| 13 | 五香豆豉 | 1143kJ | 273 | 钠高,用了就少放盐 |
| 14 | 味精 | 1140kJ | 272 | 钠极高,一次1-2克 |
| 15 | 鸡精 | 832kJ | 199 | 钠极高,别当“无害提鲜” |
| 16 | 豆瓣酱 | 760kJ | 182 | 一勺约15克,炒菜少放盐 |
| 17 | 腐乳(香辣味) | 659kJ | 158 | 高盐,一次半块 |
| 18 | 腐乳(红)[酱豆腐] | 638kJ | 152 | 钠含量高,一小块配粥 |
| 19 | 甜面酱 | 588kJ | 141 | 蘸食控量,含盐不低 |
| 20 | 黄酱[大酱] | 582kJ | 139 | 做酱时少加盐 |
| 21 | 腐乳(白)[酱豆腐] | 562kJ | 134 | 属高盐 |
| 22 | 老抽 | 550kJ | 131 | 钠极高,上色几滴即可 |
| 23 | 腐乳(臭)[臭豆腐] | 549kJ | 131 | 风味特殊,浅尝即止 |
| 24 | 酱八宝菜 | 526kJ | 126 | 腌渍高盐,一次一小碟 |