湖南十大名菜

十大湖南最有名的菜盘点湘菜经典名菜有哪些

中国八大菜系之一的湖南湘菜名菜有哪些？美食小编就为你整理了十大湖南名菜，包含剁椒鱼头和腊味合蒸等蒸菜，永州血鸭、辣椒炒肉、小炒黄牛肉等炒菜，发丝牛百叶、擂辣椒皮蛋等拌菜，红煨水鱼裙爪、宁乡口味蛇等红煨菜，此外还有毛氏红烧肉、小龙虾火锅等特色火锅、岳阳烧烤、新化三合汤、钵子菜、组庵菜等，一起来看湖南名菜榜单详细内容吧！

01
湖南特色蒸菜 剁椒鱼头（鲜辣浓郁/汤汁拌饭绝佳）腊味合蒸（腊香浓重/咸甜适口）醋蒸鸡（酸辣开胃）花菇无黄蛋（味道鲜嫩）蒸火焙鱼（鱼肉鲜嫩）盐菜蒸扣肉（咸香独特）
综合指数：91.5
02
湖南特色炒菜 永州血鸭（香辣鲜嫩）辣椒炒肉（油润下饭）湘西外婆菜（咸鲜辣脆）东安子鸡（酸辣适中/鲜嫩爽滑）邵阳猪血丸子（咸香/烟熏风味）小炒黄牛肉（肉质鲜嫩/香辣刺激）麻辣子鸡（麻辣鲜香）
综合指数：90.4
03
湖南特色拌菜 发丝牛百叶（脆嫩/香辣/微酸）擂辣椒皮蛋（香辣/巨下饭）湘味酸菜（清脆爽口/微酸）湘西泡菜‌（酸辣可口）
综合指数：88.8
04
湖南红煨菜 小火慢煨红煨水鱼裙爪（软糯鲜香）宁乡口味蛇（肉质紧实/汤汁鲜辣）红煨牛肉（醇厚微辣）红煨八宝鸡（皮酥肉烂）红煨方肉（咸甜适中）
综合指数：87.2
05
美味红烧 炒糖色后慢熬毛氏红烧肉（肥而不腻/甜辣平衡‌）红烧猪脚（邵阳/肉质紧实/烟熏味浓郁）红烧黄鸭叫（鱼肉鲜嫩/酱汁浓郁）
综合指数：85.5
06
湖南火锅 小龙虾火锅（麻辣/蒜蓉/十三香等口味为主）鱼头火锅（鱼肉细嫩/香辣可口）鸭霸王火锅（肉烂脱骨/卤香浓郁）鱼杂火锅（汤汁浓郁/鲜美不腥）
综合指数：84.1
07
湖南烧烤 岳阳烧烤‌（烤牛油/烤牛筋/烤牛肉）湘西小串（按“手”计量/牛油粒小串/牛肉串/香茅虾）‌‌长沙烧烤‌（小串为主/炭烤牛肉筋/蒜香鸡爪）衡阳烧烤（铁板烤/烤虾/蒜香排骨/黄喉）
综合指数：82.7
08
湖南名汤 新化三合汤（霸王汤/酸辣开胃）苗家酸菜豆腐汤（酸香滑嫩）鳅鱼附豆腐汤（夏季/清淡鲜美）
综合指数：81.1
09
钵子菜（炖钵炉子菜、炖钵菜） 常德/边煮边吃/浓鲜香辣东山羊钵子（鲜嫩无膻味/冬季必吃）和禅黄豆猪脚钵（鲜香微辣/软糯）酸菜蚕豆肉丸钵（酸菜解腻/蚕豆清甜/肉丸鲜嫩）
综合指数：79.6
10
组庵菜 有“湘菜之源”美誉组庵鱼翅（软糯鲜美）祖庵豆腐（细腻柔滑/汤汁鲜香醇厚）畏公豆腐（入口柔润/味道鲜美）
综合指数：78.0

口味虾
冰糖湘莲
武冈卤铜鹅
永州酱板鸭
长沙霸王别姬
邵阳鸭脚包

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：

湖南十大名菜，是美食小编主要依据湖南地区的特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考湖南餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之“中国菜”湖南十大经典名菜名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

更多相关榜单

湖南各城市名菜

湖南美食特产主题

标签： 地方菜湖南省特色名菜湖南美食最经典/最具代表性

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

相关推荐

十大苏菜代表名菜有哪些 10大江苏经典名菜你吃过几道

江苏菜以刀工精细、清鲜本味、造型雅致为特色。编辑整理了江苏十大代表名菜，包括松鼠鳜鱼、南京盐水鸭、蟹粉狮子头、文思豆腐、大煮干丝、无锡酱排骨、瓢儿鸽蛋、水晶肴蹄、霸王别姬、常熟叫花鸡等，一起来看看江苏必吃的十大特色菜吧！

江苏美食江苏省 ★★★

5.8w+ 169

川菜十大传统名菜四川传统名菜有哪些你知道这些川菜传统名菜背后的故事吗

川菜作为中国四大传统菜系之一，自古就有很多耳熟能详的经典传统名菜，如闻名遐迩的麻婆豆腐、东坡肘子、宫保鸡丁等等四川传统名菜，这些经典传统名菜背后都有一个精彩的故事；那么，川菜传统名菜还有哪些呢？四川传统代表菜还有哪些呢？本文为你整理了川菜十大传统名菜，包含麻婆豆腐、夫妻肺片、太白鸭、东坡肘子、东坡墨鱼、宫保鸡丁、东坡肉等等传统代表菜，一起随我们来赏析经典川菜典故背后的故事吧。

四川美食四川省 ★★★

1.2w+ 59