湖南十大名菜

十大湖南最有名的菜盘点湘菜经典名菜有哪些

中国八大菜系之一的湖南湘菜名菜有哪些？美食小编就为你整理了十大湖南名菜，包含剁椒鱼头和腊味合蒸等蒸菜，永州血鸭、辣椒炒肉、小炒黄牛肉等炒菜，发丝牛百叶、擂辣椒皮蛋等拌菜，红煨水鱼裙爪、宁乡口味蛇等红煨菜，此外还有毛氏红烧肉、小龙虾火锅等特色火锅、岳阳烧烤、新化三合汤、钵子菜、组庵菜等，一起来看湖南名菜榜单详细内容吧！

01
湖南特色蒸菜 剁椒鱼头（鲜辣浓郁/汤汁拌饭绝佳）腊味合蒸（腊香浓重/咸甜适口）醋蒸鸡（酸辣开胃）花菇无黄蛋（味道鲜嫩）蒸火焙鱼（鱼肉鲜嫩）盐菜蒸扣肉（咸香独特）
综合指数：91.6
02
湖南特色炒菜 永州血鸭（香辣鲜嫩）辣椒炒肉（油润下饭）湘西外婆菜（咸鲜辣脆）东安子鸡（酸辣适中/鲜嫩爽滑）邵阳猪血丸子（咸香/烟熏风味）小炒黄牛肉（肉质鲜嫩/香辣刺激）麻辣子鸡（麻辣鲜香）
综合指数：90.5
03
湖南特色拌菜 发丝牛百叶（脆嫩/香辣/微酸）擂辣椒皮蛋（香辣/巨下饭）湘味酸菜（清脆爽口/微酸）湘西泡菜‌（酸辣可口）
综合指数：88.9
04
湖南红煨菜 小火慢煨红煨水鱼裙爪（软糯鲜香）宁乡口味蛇（肉质紧实/汤汁鲜辣）红煨牛肉（醇厚微辣）红煨八宝鸡（皮酥肉烂）红煨方肉（咸甜适中）
综合指数：87.3
05
美味红烧 炒糖色后慢熬毛氏红烧肉（肥而不腻/甜辣平衡‌）红烧猪脚（邵阳/肉质紧实/烟熏味浓郁）红烧黄鸭叫（鱼肉鲜嫩/酱汁浓郁）
综合指数：85.6
06
湖南火锅 小龙虾火锅（麻辣/蒜蓉/十三香等口味为主）鱼头火锅（鱼肉细嫩/香辣可口）鸭霸王火锅（肉烂脱骨/卤香浓郁）鱼杂火锅（汤汁浓郁/鲜美不腥）
综合指数：84.2
07
湖南烧烤 岳阳烧烤‌（烤牛油/烤牛筋/烤牛肉）湘西小串（按“手”计量/牛油粒小串/牛肉串/香茅虾）‌‌长沙烧烤‌（小串为主/炭烤牛肉筋/蒜香鸡爪）衡阳烧烤（铁板烤/烤虾/蒜香排骨/黄喉）
综合指数：82.8
08
湖南名汤 新化三合汤（霸王汤/酸辣开胃）苗家酸菜豆腐汤（酸香滑嫩）鳅鱼附豆腐汤（夏季/清淡鲜美）
综合指数：81.2
09
钵子菜（炖钵炉子菜、炖钵菜） 常德/边煮边吃/浓鲜香辣东山羊钵子（鲜嫩无膻味/冬季必吃）和禅黄豆猪脚钵（鲜香微辣/软糯）酸菜蚕豆肉丸钵（酸菜解腻/蚕豆清甜/肉丸鲜嫩）
综合指数：79.7
10
组庵菜 有“湘菜之源”美誉组庵鱼翅（软糯鲜美）祖庵豆腐（细腻柔滑/汤汁鲜香醇厚）畏公豆腐（入口柔润/味道鲜美）
综合指数：78.1

口味虾
冰糖湘莲
武冈卤铜鹅
永州酱板鸭
长沙霸王别姬
邵阳鸭脚包

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！榜单推荐入榜>>

榜单说明：湖南十大名菜，是美食小编主要依据湖南地区的特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考湖南餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之“中国菜”湖南十大经典名菜名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

更多相关榜单

湖南各城市名菜

湖南美食特产主题

标签： 地方菜湖南省特色名菜湖南美食最经典/最具代表性

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

相关推荐

十大有名的湘西土家特色菜到湖南湘西州必吃的10款经典名菜

湘西州是一个神秘的地方，这里大山环绕，少数民族聚居，在这种特殊的环境下，许多独特的名菜美食产生了。MAIGO O网小编整理了一份到湖南湘西州必吃的10款经典名菜盘点，包括了湘西牛头宴、龙山辣子鸡、凤凰血粑鸭、湘西苗鱼、花垣性肠、湘西苗家酸肉、胡葱炒湘西腊肉、大锅盘鳝、火烧辣椒拌皮蛋、湘西枞菌火锅等。下面，一起来看十大有名的湘西土家特色菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

2058 1

内蒙古十大经典名菜是什么蒙餐最经典十道菜盘点

蒙古菜以羊肉、奶、野菜及面食为主要原料，那内蒙古必吃特色菜有哪些？小编整理了内蒙烤羊肉、羊背子、涮肉、鱼菜、菌菇菜，以及清汤牛尾、拔丝奶豆腐、扒驼掌、卓资山熏鸡、大炸羊等名菜，一起来看看蒙菜代表菜吧。

特色名菜内蒙古 ★★★

2.5w+ 147

武汉特色名菜有哪些武汉菜十大招牌菜盘点

武汉作为九省通衢，饮食具有兼容并蓄的特征。武汉菜是湖北菜分支，是鄂菜的典型代表，以汉阳、沔阳、武昌、黄陂等地风味为代表。那么武汉特色菜有哪些呢？武汉十大名菜分别是排骨藕汤、黄陂三鲜、清蒸武昌鱼、油焖小龙虾、红烧甲鱼、腊肉炒洪山菜薹、辣得跳、新农牛肉、珍珠圆子、鱼头泡饭等。下面一起来跟编辑看下武汉经典名菜排行及介绍吧。

地方菜武汉市 ★★★

5.2w+ 94