芒果TV

爱尔

安克

唐人神

绝味

益丰大药房

老百姓大药房

陈克明

盐津铺子

道道全

★★★

湖南十大名菜

十大湖南最有名的菜盘点湘菜经典名菜有哪些

中国八大菜系之一的湖南湘菜名菜有哪些？美食小编就为你整理了十大湖南名菜，包含剁椒鱼头和腊味合蒸等蒸菜，永州血鸭、辣椒炒肉、小炒黄牛肉等炒菜，发丝牛百叶、擂辣椒皮蛋等拌菜，红煨水鱼裙爪、宁乡口味蛇等红煨菜，此外还有毛氏红烧肉、小龙虾火锅等特色火锅、岳阳烧烤、新化三合汤、钵子菜、组庵菜等，一起来看湖南名菜榜单详细内容吧！

01
湖南特色蒸菜 剁椒鱼头（鲜辣浓郁/汤汁拌饭绝佳）腊味合蒸（腊香浓重/咸甜适口）醋蒸鸡（酸辣开胃）花菇无黄蛋（味道鲜嫩）蒸火焙鱼（鱼肉鲜嫩）盐菜蒸扣肉（咸香独特）
综合指数：91.9
02
湖南特色炒菜 永州血鸭（香辣鲜嫩）辣椒炒肉（油润下饭）湘西外婆菜（咸鲜辣脆）东安子鸡（酸辣适中/鲜嫩爽滑）邵阳猪血丸子（咸香/烟熏风味）小炒黄牛肉（肉质鲜嫩/香辣刺激）麻辣子鸡（麻辣鲜香）
综合指数：90.2
03
湖南特色拌菜 发丝牛百叶（脆嫩/香辣/微酸）擂辣椒皮蛋（香辣/巨下饭）湘味酸菜（清脆爽口/微酸）湘西泡菜‌（酸辣可口）
综合指数：88.6
04
湖南红煨菜 小火慢煨红煨水鱼裙爪（软糯鲜香）宁乡口味蛇（肉质紧实/汤汁鲜辣）红煨牛肉（醇厚微辣）红煨八宝鸡（皮酥肉烂）红煨方肉（咸甜适中）
综合指数：87.0
05
美味红烧 炒糖色后慢熬毛氏红烧肉（肥而不腻/甜辣平衡‌）红烧猪脚（邵阳/肉质紧实/烟熏味浓郁）红烧黄鸭叫（鱼肉鲜嫩/酱汁浓郁）
综合指数：85.9
06
湖南火锅 小龙虾火锅（麻辣/蒜蓉/十三香等口味为主）鱼头火锅（鱼肉细嫩/香辣可口）鸭霸王火锅（肉烂脱骨/卤香浓郁）鱼杂火锅（汤汁浓郁/鲜美不腥）
综合指数：84.5
07
湖南烧烤 岳阳烧烤‌（烤牛油/烤牛筋/烤牛肉）湘西小串（按“手”计量/牛油粒小串/牛肉串/香茅虾）‌‌长沙烧烤‌（小串为主/炭烤牛肉筋/蒜香鸡爪）衡阳烧烤（铁板烤/烤虾/蒜香排骨/黄喉）
综合指数：82.5
08
湖南名汤 新化三合汤（霸王汤/酸辣开胃）苗家酸菜豆腐汤（酸香滑嫩）鳅鱼附豆腐汤（夏季/清淡鲜美）
综合指数：81.5
09
钵子菜（炖钵炉子菜、炖钵菜） 常德/边煮边吃/浓鲜香辣东山羊钵子（鲜嫩无膻味/冬季必吃）和禅黄豆猪脚钵（鲜香微辣/软糯）酸菜蚕豆肉丸钵（酸菜解腻/蚕豆清甜/肉丸鲜嫩）
综合指数：80.0
10
组庵菜 有“湘菜之源”美誉组庵鱼翅（软糯鲜美）祖庵豆腐（细腻柔滑/汤汁鲜香醇厚）畏公豆腐（入口柔润/味道鲜美）
综合指数：78.4

口味虾
冰糖湘莲
武冈卤铜鹅
永州酱板鸭
长沙霸王别姬
邵阳鸭脚包

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：湖南十大名菜，是美食小编主要依据湖南地区的特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考湖南餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之“中国菜”湖南十大经典名菜名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

更多相关榜单

湖南各城市名菜

湖南美食特产主题

标签： 地方菜湖南省特色名菜湖南美食最经典/最具代表性

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

相关推荐

湘菜十大传统代表菜湘菜传统名菜盘点原来80%湖南人都没有吃过

一说起湘菜，很多人都说过我吃过湖南经典名菜剁椒鱼头，然而很多人却没有吃过如东安子鸡、腊味合蒸这样的湘菜传统名菜，那么，传统湘菜代表菜有哪些呢？湖南传统名菜有哪些？本文为你整理了湘菜十大传统代表菜，它们包含了东安子鸡、腊味合蒸、霸王别姬、百鸟朝凤、组庵鱼翅、湘西酸肉、传统全家福菜等等湖南传统名菜，详情点击查看本文；

特色名菜湖南省 ★★★

1.2w+ 108

苏菜十大宴席名菜江苏宴席菜有哪些淮扬菜国宴菜你吃过几道？

苏菜即江苏菜系，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，而苏菜之淮扬菜是国宴菜代表菜，那么，淮扬菜国宴菜你吃过几道？苏菜经典宴席名菜有哪些？小编整理了苏菜十大宴席名菜，有淮安软兜长鱼、扬州大煮干丝、白袍虾仁、镇江水晶肴蹄等江苏著名的国宴菜代表菜，也有扬州三头宴、淮安长鱼宴、太湖船菜宴、彭祖养生宴、常熟蒸菜老八样、泰州梅兰宴等江苏主题名宴，一起来看看吧。

特色名菜苏菜 ★★★

3.1w+ 81

十大青海经典名菜有哪些 10大青海特色菜你吃过几道？

青海菜烹饪粗放，风味酸辣咸香，那青海有哪些好吃又出名的菜呢？编辑推荐青海特色三烧、烤全羊、手抓羊肉、土火锅、炕锅羊肉、酸辣里脊、羊筋菜、夹沙牛肉、红烧湟鱼、发菜蒸蛋等，一起来看看必吃的青海代表菜吧。

特色名菜青海省 ★★★

1.1w+ 97

十大苏菜代表名菜有哪些 10大江苏经典名菜你吃过几道

江苏菜以刀工精细、清鲜本味、造型雅致为特色。编辑整理了江苏十大代表名菜，包括松鼠鳜鱼、南京盐水鸭、蟹粉狮子头、文思豆腐、大煮干丝、无锡酱排骨、瓢儿鸽蛋、水晶肴蹄、霸王别姬、常熟叫花鸡等，一起来看看江苏必吃的十大特色菜吧！

江苏美食江苏省 ★★★

5.9w+ 169

兴化十大名菜兴化特色菜有哪些兴化菜的代表菜你都吃过吗？

兴化菜是典型的淮扬菜，有其明显的地方特色，其制作精细，炖、焖、煮、烧突出，讲究原汤原味，口味清淡，甜咸适中，充分利用水乡丰富的美食原料，那么，兴化名菜有哪些？小编为你整理了兴化十大名菜，包括兴化沙沟鱼圆、蟹黄汪豆腐、兴化醉蟹、兴化干丝、兴化藕夹子、肉烧芋头、水粉炒鸡、兴化炒螺蛳、兴化六大碗·红烧肉坨子、兴化醉虾等兴化特色菜，一起来看看兴化的代表菜。

泰州美食泰州市 ★★★

1.4w+ 80