大兴安岭地区

★★★

漠河十大名菜

漠河最好吃的十大特色菜品 10种不可错过的漠河名菜推荐

漠河市处黑龙江省北部，是全国唯一可观赏到北极光和体验“极昼、极夜”的地方，而且旅游资源丰富，所以每年都有很多人来到漠河游玩。那么，漠河市有什么好吃的特色菜？MAIGOO美食小编整理了一份漠河名菜清单，包括了冰火锅、铁锅炖、漠河烤狗鱼、鲶鱼炖茄子、鳕鱼炖豆腐、锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、大丰收、风干香肠等。下面一起来看更多漠河有名的特色菜及相关情况吧。

01
冰火锅 体验极致的火锅环境
综合指数：92.0
02
铁锅炖 铁锅炖大鹅/地锅鸡/灶台鱼
综合指数：90.4
03
漠河烤狗鱼 细嫩洁白/味道鲜美
综合指数：88.6
04
鳕鱼炖豆腐 鲜美可口/营养丰富
综合指数：87.3
05
鲶鱼炖茄子 鲶鱼肥而不腻/茄子鲜香味浓
综合指数：85.5
06
大丰收 东北特色炖菜之一
综合指数：84.2
07
锅包肉 肉质外焦里嫩/微酸微甜
综合指数：82.7
08
白肉血肠 色泽鲜明/口感香醇
综合指数：81.4
09
小鸡炖蘑菇 色泽红亮/汁浓味香
综合指数：79.8
10
风干香肠 越嚼越香/佐酒佳品
综合指数：78.3

漠河十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据漠河地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考高邮市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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漠河十大名菜

冰火锅

体验极致的火锅环境

漠河的冰火锅，是指在冰天雪地上吃的火锅，据说在与俄交界的黑龙江江面上吃火锅，荣登漠河众多美食体验之榜首，因为在中国的最北端，零下40℃的冰天雪地里吃上一顿热气腾腾的火锅，是很多人一生中仅有的一次体验。那么在漠河吃冰火锅的食材有哪些？比较有特色的是内蒙古羔羊，因为漠河西与内蒙古额尔古纳市为邻，南与内蒙古根河市和呼中区交界，所以这里的羊肉非常美味。就要注意的是，火锅煮好的食物，取出来后必须尽快吃掉，要不然非常容易冻住！【详细>>】

铁锅炖

铁锅炖大鹅/地锅鸡/灶台鱼

铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，被很多人所喜爱。在漠河也是一样，餐厅里有很多铁锅炖的美食，炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴都是比较常见的，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”等，不管是哪个，味道都非常好，每一样食物都能与一口神奇的铁锅发生“炖”的关系，香甜软糯的玉米饼子蘸上浓厚的汤汁，常常让游客们吃得特别满足。【详细>>】

漠河烤狗鱼

细嫩洁白/味道鲜美

漠河旅游有哪些好吃的？狗鱼是漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多，肉厚刺少、肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类，不亚于鲤、鲫或大马哈鱼，但狗鱼卵有毒，不宜食用。当地人的吃法多数是红烧和烧烤，夏天漠河北极村的烧烤摊很多，几乎家家都有这个菜品，味道鲜美，mai goo小编建议感兴趣的游客可以去品尝一下。

鳕鱼炖豆腐

鲜美可口/营养丰富

据买购网美食小编了解，鳕鱼炖豆腐是漠河最有营养的一道菜，菜品中的鳕鱼，是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，而且含有丰富的营养，如：蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。另外，豆腐也是一种营养丰富的食材，含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。所以鳕鱼和豆腐的组合，碰撞出来的美味，是到漠河游玩不可错过的。【详细>>】

鲶鱼炖茄子

鲶鱼肥而不腻/茄子鲜香味浓

鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜，在漠河很多餐馆可以看到这道美食。鲶鱼炖茄子是用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰，特别是在东北有句俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。据了解，鲶鱼是油多的一种鱼类，如果单纯的烧煮不加配菜的话烧出来的菜会感觉腻口，口感不是特别的好，而和茄子炖则是很好的搭配，到了漠河，强烈推荐品尝这道菜哦。【详细>>】

大丰收

东北特色炖菜之一

大丰收是一道源自东北的特色炖菜，主要食材为淀粉或根茎类、豆科、茄科、鲜粉条、肉等，在漠河一带也非常盛行。M aigoo美食小编了解到，大丰收是东北人的家常菜之一，豆角、南瓜、玉米、土豆……菜园子里有的新鲜食材，都可以放进去，再加上一些排骨等，端菜的过程中，香味已经飘满屋子了，食材多样，肉香飘散在一起，混合出去，闻之胃口大开，吃的时候食材软糯，汤汁味浓，十分下饭。

锅包肉

肉质外焦里嫩/微酸微甜

锅包肉是一道十分知名的东北地区特色菜肴，用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀；外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。在黑龙江漠河，锅包肉也是很多餐馆的招牌菜，酸甜的味道，闻着就让人流口水，咬上一口，更是酥脆好吃，鲜香无比。尤其是越嚼起来，它的味道就会越美味，那甜甜的味道真的是让人很喜欢，特别是小朋友更是爱不释手。【详细>>】

白肉血肠

色泽鲜明/口感香醇

白肉血肠又叫白肉酸菜血肠，是东北特色菜品之一，白肉就是猪肉，血肠是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制成。买购网了解到，漠河人在遵循白肉血肠原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20分钟。这样做出的白肉血肠，色泽鲜明、口感香醇；再加上东北农家腌制的酸菜，猪肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，酸菜爽口开胃，热汤鲜香味醇。【详细>>】

小鸡炖蘑菇

色泽红亮/汁浓味香

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，选用蘑菇、粉条和鸡肉一同炖制而成；炖好的蘑菇香气四溢，鸡肉软嫩，粉条爽滑绵实，色泽红亮、汁浓味香，虽然汤汁上浮着被炖出的鸡油，但菜品并不腻口。据了解，正宗的漠河小鸡炖蘑菇，采用的散养的土鸡，野生的菌子，组合在一起炖至鸡肉软烂脱骨，同时蘑菇吸收了饱满的汤汁，没有其他特殊的调料，就可以做出一道极为鲜美的菜肴了。【详细>>】

风干香肠

越嚼越香/佐酒佳品

到漠河有什么好吃的？风干香肠，是黑龙江省的特色美食，特别是漠河的风干香肠，食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，被誉为是上乘佳品，已有70多年历史。风干香肠选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料做成。正宗的风干香肠的特点是色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象；具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜，是佐酒之佳品。【详细>>】

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