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香椿炒腊肉的做法大全 香椿炒腊肉怎么做

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肉经历了腊月的风和冬的洗礼,香椿代表着春天的味道,这两样食材相遇,就是冬春两季味道精华的大碰撞,可于一碟当中体会两季交替的别样滋味。那么你知道香椿炒腊肉怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
香椿洗净切段备用,如果新鲜香椿,务必先焯水,此步勿省略
STEP 02
腊肉下锅,用极少的油,小火将腊肉煎透,煎出许多油脂
STEP 03
略微翻炒后加入切段的香椿
STEP 04
大火翻炒,烹入少许黄酒继续翻炒,加少许盐调味,因腊肉有咸度,盐不要加多,炒匀后即可食用
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