爆炒熏马肠的做法爆炒熏马肠怎么做

每年的1-12月份左右，是哈萨克族牧民熏肉熏马肠的旺季。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们的自作熏马肠子和汉族的腊肠做法差不多，也是挑选肥瘦相宜的马肉来自作，先把马肠洗净，把马肉切块，加一些调料来灌肠，做出来的就是熏马肠子。那么你知道爆炒熏马肠怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

熏马肠 400克
洋葱 100克
青辣椒 50克
食用油适量
食用盐适量
花椒 1克
生抽 1克
鸡精 1克
辣皮子 3克

做法

STEP 01: 把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟

STEP 02: 蒸熟的熏马肠切片

STEP 03: 洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段

STEP 04: 螺丝椒洗净切段

STEP 05: 热锅凉油加花椒粒、辣皮子小火炒出香味

STEP 06: 加洋葱块

STEP 07: 马肠片翻炒均匀

STEP 08: 加辣椒块

STEP 09: 酱油一起翻炒

STEP 10: 加鸡精翻炒均匀尝味出锅

小贴士

马肠不好蒸熟，蒸的时间最好久一些，马肠是咸的，一般炒的时候不用加盐。

图库关联词条

1 爆炒熏马肠

美食小吃熟食/腌菜/罐头火腿肠

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