晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。那么你知道肉炒萝卜干怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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肉切成小薄片，尖椒切成丝备用；
- STEP 02
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锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油；
- STEP 03
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放入萝卜干、干辣椒大火翻炒；
- STEP 04
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放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀；
- STEP 05
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倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟；
- STEP 06
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加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可。
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