丹麦面包面团制作方法和千层酥皮类似，一样是将油脂（黄油或玛琪琳）包在面团中央，经过反复折叠以后，形成一层一层的面皮。烤的时候，面皮会一层层舒展开来，成为香酥的起酥面包。那么你知道丹麦吐司怎么做好吃吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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后油法将面团揉至表面光滑，无需发酵，直接擀成大片，速冻30分钟；
- STEP 02
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将片状黄油直接从冷藏室取出，擀成长方形；
- STEP 03
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取出冷冻好的面片，擀开成黄油2倍大小，将擀好的黄油放在中间；
- STEP 04
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用面片将黄油包裹，收口处捏紧；
- STEP 05
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擀开成长方形的大片；
- STEP 06
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从右侧向内折1/4，左边同样折起连接；
- STEP 07
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再对折，完成一次四折；
- STEP 08
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再次擀成长方形大片；
- STEP 09
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左右各向中间1/3处折叠一次，完成一次三折；
- STEP 10
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擀成1.5厘米厚的长方形；
- STEP 11
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切割成长条，每三条一组，每组约225-250克；
- STEP 12
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切面向上，捏紧顶端，辫三股辫；
- STEP 13
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编好的一组，切面都要朝外；
- STEP 14
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两端折起，连接，形成双层，入模；
- STEP 15
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室温发至八分满，刷蛋液，入预热好的烤箱烘焙；
- STEP 16
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出炉立即脱模晾凉。
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