泡菜是指盐渍发酵蔬菜，发酵过程中会产生乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，从而促进食物消化吸收。泡菜大多味道酸甜、爽口，能提升食欲，且泡菜中的生蒜、生姜、辣椒等成分不仅能杀菌，还能促进身体新陈代谢，有促排汗的作用。那么你知道泡菜怎么做吗？这篇文章将会为大家介绍，感兴趣的朋友就继续往下看吧！
做法
- STEP 01
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白萝卜用刮皮刀刮成薄片
- STEP 02
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用盐腌制30分钟
- STEP 03
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用手将萝卜的水挤压出来，使萝卜吃起来更脆
- STEP 04
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将食材切成适量的大小
- STEP 05
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焯水杀菌
- STEP 06
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木耳煮熟，晾凉
- STEP 07
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泡菜玻璃瓶用开水消毒不要有生水，会让泡菜变质
- STEP 08
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将食材依次放入玻璃瓶，加半瓶醋、一两白酒、一勺糖、适量盐还有适量矿泉水
- STEP 09
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玻璃瓶封口，放阴凉处存放48小时
- STEP 10
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