酸爽快速泡菜怎么做酸爽快速泡菜的家常做法

快手泡菜不但在冬天食用清爽，在一年四季都可以制作。挑选一些汁多脆口的蔬菜，用少许盐腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以，想吃更加入味的，就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能，所以不用担心坏掉。那么你知道酸爽快速泡菜怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

白砂糖 500克
小米辣 100克
红萝卜 10斤
大蒜几粒
白醋半瓶
食用盐 四分之一袋
味精 100克

做法

STEP 01: 材料准备。

STEP 02: 萝卜洗净，切条，放入四分之一袋盐，腌制24小时。

STEP 03: 蒜切碎，小米辣切碎备用。

STEP 04: 24小时后，挤水，将蒜末放入。

STEP 05: 将小米辣加入萝卜里面。

STEP 06: 加入白糖。

STEP 07: 加入白醋，一起搅拌均匀。

STEP 08: 拌好的泡菜，放洗净的坛子里，密封好。第二天就可以吃了。

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