【炖鱼块的做法大全】东北炖鱼的做法大全 炖鱼块的家常做法

炖鱼的做法：

【主料】：鲩鱼1条

【辅料】：卤水豆腐1块,红薯粉条1把,大葱1根,姜1块,蒜半头,小葱少许,香菜少许,盐适量,白酒适量,白砂糖适量,酱油适量,醋少许,花椒粒10粒,八角2个,干辣椒适量

步骤：

1、鱼洗净，控水，粉条提前温水泡30分钟

2、大葱切段，姜切片，蒜去皮，糖、白酒、酱油、醋放在大腕里调汁

3、旺火煎鱼5分钟

4、鱼煎好，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼身上，加开水，水量没过鱼身，放入葱段、姜片、蒜，花椒粒、八角，放了一点儿麻辣香锅的料，旺火炖5分钟，转小火炖20分钟

5、加豆腐，加少许麻辣香锅的料，炖5分钟

6、加粉条，再炖5分钟，加盐炖2分钟出锅

7、撒点儿小葱和香菜碎

小贴士：

1、 粉条不要煮时间长了。

2、鱼汤不要太少，粉条吃水。

3、没有干辣椒，加了点麻辣香锅的料。