南乳扣肉的做法 南乳扣肉怎么做好吃

本文章由注册用户心向往之上传提供 2018-11-20 15:25:16 版权声明发布反馈
阅读:0 评论
摘要:南乳扣肉是一道广东的特色菜肴,属于粤菜。主要材料是五花肉、芋头及南乳。其特色是肉烂味香,肥而不腻,咸中稍带甜味。下面小编就教大家南乳扣肉的家常做法,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
该图片由注册用户"心向往之"提供,版权声明 反馈

南乳扣肉的做法:

【主料】:五花肉 400克;

【辅料】:葱适量;姜适量;八角适量;蒜适量;芋头适量;

【配料】:南乳汁适量;蚝油适量;盐适量;酱油适量;油适量;糖适量;

步骤:

1、洗好猪肉、芋头,准备好南乳汁。

2、准备好葱、姜、八角。

3、锅中入水加入猪肉、八角、葱,大火烧开,小火慢炖30分钟。

4、把芋头切成4mm的片。

5、锅中入油,放入猪肉,皮的一面面朝下炸。

6、炸的时候,一定要盖上盖子小火炸皮。

7、炸好后放入冷水中,浸泡十分钟。

8、趁着泡猪肉的时间,把芋头放入油锅中炸到金黄色(炸时要用铲子常动动,以防粘锅)。

9、肉皮捞出,刷酱油上色。

10、然后切成约4mm的片。

11、把葱、姜、蒜切成末。

12、锅中入少许的油,加入葱、姜、蒜炸香。

13、再入适量的原汤、蚝油、南乳汁、酱油、糖、料酒。盐少许。搅拌均匀。

14、把做好的汁淋在肉上。

15、放入蒸锅中蒸60分钟。

16、开水中入少许的油,放入小青菜烫一下捞出。围在盘子边作装饰用。


网友评论

条评论
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
诋毁、恶意攻击、无事实依据、非正能量的消极评语会被管理员删除,您的评语可能对其他人有很高的参考价值。
最新评论
网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,网页上的内容均是注册用户发布上传或搜索引擎技术自动搜录所得,不代表本站观点,更不表示本站支持购买和交易,对网页中内容之合法性、准确性、真实性、适用性、安全性等概不负责。版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>>   纠错>>   投诉侵权>>
文章所属创客号
近期发表文章
按行业查看
按品牌查看
知识榜单
网购名牌