麻辣卤鸭头的简单做法 如何自制麻辣卤鸭头

麻辣卤鸭头的做法

【用料】： 鸭头 四个；海底捞麻辣火锅底料 半包；肉桂 1块；茴香 一小把；生姜 几片；七星椒 随口味加入；香叶 若干；料酒 半包；老抽；盐；

步骤：

1、锅里烧开水，加入姜片黄酒，鸭头过水煮一会，捞出。

2、空锅，加入海底捞火锅底料，炒香，加水；加入茴香，肉桂，香叶，姜片，干七星椒（或者其他辣味重的干辣椒），煮制成卤水。

3、卤水煮好，加入鸭头（或者其他任何你想卤制的东西），加入大勺老抽，盐巴，可以为鸭头上色上味。

4、卤水煮开后，调成最小火，慢慢卤入味，程度自己把握，卤好，出锅。

5、卤水可以重复使用，卤制自己喜欢的任何东西，自由发挥吧。