彩椒炒牛腩的做法 彩椒炒牛腩怎么做

彩椒炒牛腩的做法：

【主料】：牛腩300克，彩椒2个，青椒适量，洋葱适量

【辅料】：生抽适量，食用油适量，食盐适量，料酒2勺，葱一段，姜3片，蒜适量

步骤：

1.准备好所有食材

2.牛腩洗净沥干水，切块

3.将牛腩冷水下锅，把腥味和血水逼出来，水开后捞出牛腩沥干

4.彩椒、青椒、洋葱洗净切片

5.葱、姜、蒜切碎备用

6.锅内放油，油烧热时加入葱姜蒜爆香

7.再把牛腩放进去翻炒，然后加2勺料酒去腥增香

8.最后放入青椒、彩椒、洋葱提香增色

9.加适量盐和1勺生抽调味，翻炒几下

10.翻炒至彩椒正好熟透时即可

小贴士：

牛腩选择血色漂亮、连着筋的，吃起来会比较有嚼劲