辣子田鸡的做法大全 辣子田鸡怎么做好吃

辣子田鸡的做法：

【主料】：田鸡350克，红辣椒30克

【辅料】：食盐1/4茶匙，味精1/4小匙，姜30克，蒜30克，料酒2大匙，生抽1大匙

步骤：

1.田鸡去表皮，切掉头部及趾部

2.洗净后将前腿，腹部，大小腿分别切成三段

3.锅内放油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒

4.田鸡变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味

5.水份收干即可起锅

小贴士：

1、田鸡不用炒太久，但一定要炒熟，否则里面的寄生虫杀不死

2、红椒加的越早越容易入味，也越辣