面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。面筋含有蛋白质和碳水化合物,具有促进胃肠道蠕动、增强自身免疫力、延缓皮肤衰老等功效。面筋与咖喱的结合是什么味道呢？那么这篇文章会为大家介绍咖喱面筋的做法，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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将生面筋逐个插在筷子上，在开水锅内转片刻，使生面筋裹在筷子上，全部下入开水锅中。
- STEP 02
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小火煮至面筋发硬，捞出控水，切成段。
- STEP 03
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淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
- STEP 04
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冬菇、冬笋洗净切成片。
- STEP 05
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炒锅注油烧至六成热，放入面筋炸至表皮发硬时，捞出控油。
- STEP 06
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炒锅注油烧热，放入冬菇片、冬笋片、面筋，烹入料酒，加咖喱粉、水、精盐、胡椒粉烧入味，用水淀粉勾芡，淋入少许热油，撒入味精即可。
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