十大咖喱的做法

咖喱鸡是咖喱味的代表菜品之一，是一道异域风味的特色菜品。咖喱鸡原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜等，先将鸡肉加调料腌制，然后用油煎至两面金黄，再倒入其他配料炒熟，锅里放入咖喱块和清水，烧开后倒入鸡块炒匀，稍焖一下，出锅前再加入红椒，红油炒匀即可。成菜菜色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，香浓的咖喱汁用来拌米饭吃最合适不过，开胃下饭，吃完身体暖暖的。要想咖喱鸡更好吃，腌制鸡肉的时候，可以放些咖喱粉，更有味儿。 【 详细>>】

咖喱什么菜好吃？咖喱牛肉是以咖喱、牛肉为主料的特色菜，先将牛肉用盐、味精、胡椒粉等腌制入味，然后下油锅炒至八分熟捞出，接着锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，最后加牛肉、咖喱粉等一起翻炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘。做好的咖喱牛肉色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，味道浓郁，特别适合拌饭，香味渗透到每颗米粒中，连饭带汤配菜的舀上一大勺，全部吃到嘴里，各式味道混合在口腔内，非常美味。 【 详细>>】

咖喱土豆是一道咖喱味的特色菜，简单的土豆用咖喱炒制而成，非常下饭。做好的咖喱土豆成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口，咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，是一道男女老少都爱吃的美食。咖喱土豆怎么做好吃呢？烧热锅倒入少许橄榄油，放姜粒，再把洋葱粒加入一起翻炒，调入一大勺咖喱膏炒均匀，将土豆加入一起翻炒，放少许盐与糖后注入一大碗清水，盖上锅盖焖至软烂，加入一小杯牛奶继续煮片刻，放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可。 【 详细>>】

小龙虾是一种常见食材，做法多样，其中咖喱小龙虾就是非常受欢迎的一种。咖喱小龙虾是以新鲜的小龙虾为主要食材，配上经典的咖喱风味，浓浓的异国风味直冲味蕾，绝对是一道名副其实的下酒美食，咖喱爱好者们绝对不容错过。不过M aigoo网小编提醒，做咖喱小龙虾一定要将小龙虾清洗干净，需要剪掉头壳，挑去黑沙沙的胃囊，再跟着斜剪去腮须，并且将内脏去除干净，这样做出来的小龙虾才不会有饮食健康的风险。 【 详细>>】

咖喱鱼蛋是街头常见的风味小吃，是十大好吃的咖喱味菜品之一。咖喱鱼蛋要想好吃，鱼丸、锅底、蘸酱三样缺一不可，要选择弹性度、韧性度、爽口度好的手工鱼丸，在色泽迷人、辛香不腻的咖喱味锅底里煮熟，锅底里的咖喱粉，组好先炒一下，这样咖喱的香味才会更加浓郁，捞出后再淋上甜辣酱或蕃茄酱即可。Q弹劲道的咖喱鱼蛋，一口一粒，饱满的鱼蛋填满了口腔，甜辣的汤汁酱料溢出嘴角，大大的满足感油然而生。 【 详细>>】

清爽的蔬菜也可以和浓郁的咖喱搭配，一道什锦咖喱鲜蔬，就是最好的下饭菜。蔬菜咖喱的食材没有限制，胡萝卜、番茄、西兰花等，各种时令蔬菜都可以加入其中，做法也很简单，在锅中加入橄榄油和大蒜末后，用小火煸炒，等香味出来后，开中火，将所有处理好的食材倒入其中翻炒，再放入咖喱和其他调料，翻炒均匀后转小火炖煮几分钟，直至蔬菜变软、咖喱变得浓稠即可出锅。咖喱块香料的辛辣，蔬菜带来的清爽，让每一口都元气满满。 【 详细>>】

辛辣带甜的咖喱和排骨一起炖，制作而成的咖喱排骨，是一道有名的咖喱味菜品。炖过的咖喱排骨，肉质变得非常酥软，而且吸满了咖喱浓浓的味道，一咬就脱骨了，一口排骨一口饭，香气浓郁的汤汁拌饭，不柴不腻对的排骨，是人间绝配，让人停不下来。做咖喱排骨不难，将排骨焯水后沥干，然后锅里放油烧热，放入排骨，稍微煎至发黄，后倒入胡萝卜和土豆翻炒均匀，接着加水慢炖，待汤汁剩一半时加入咖喱块和调料，等到汤汁变动的浓稠的时候出锅即可。 【 详细>>】

咖喱面筋是一道咖喱味家常菜，做法简单，非常美味。买 购网美食小编了解到，面筋是面粉洗去淀粉后加工而成的食材，其特性和咖喱很搭，做咖喱面筋要先煮面筋，然后在油锅中炸至发硬，接着锅内加油烧热，放入面筋和其他配料，烹入料酒，加咖喱粉、水、精盐、胡椒粉烧入味，用水淀粉勾芡，淋入少许热油，撒入味精即可。中空的面筋里融入丰富的内容，将香浓的咖喱汁牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足。 【 详细>>】

提起咖喱味的特色菜，咖喱鱼头绝对是不可错过，它还是最具新加坡风味的美食代表之一。咖喱鱼头主要的食材就是鱼头和咖喱汁，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲，然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味，用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，或者配一碗白饭一并下肚，绝对称得上是人间美味。 【 详细>>】

作为一种包容性很强的食材，豆腐和咖喱的搭配是水到渠成的。咖喱豆腐不用精心调味，一小块咖喱就包含了所有的好味道，不用考虑盐份糖份的多少，小小的一块入锅就能获得令人垂涎三尺的咖喱菜。烧制咖喱豆腐时，应用大火将加入咖喱的汤汁烧沸后，再转至小火，待煮至汤汁少许时，轻推汤汁使其均匀包裹在豆腐上即可。烹饪好的咖喱豆腐，外观上，有挑逗视觉的鲜艳金黄色泽；闻起来，是混合多种香料的浓郁香气；吃一口，是香辣中带点刺激的奇妙口感。 【 详细>>】