印度十大名菜

黄油咖喱鸡Butter Chicken是印度传统名菜，起源于20世纪的德里，如今已成为全球知名的印度料理。M aigoo网小编了解到，印度黄油鸡里面并没有黄油，而是一道具有印度北部风味的咖喱鸡。黄油鸡的做法是腌制后的鸡肉块先煎，再浸入拥有丰富香料和浓郁奶油的酱汁中煮几分钟。成品黄油咖喱鸡颜色金黄，鸡肉柔嫩多汁，鸡块裹满了奶香浓郁、层次丰富的酱汁，口味不重，香料味适中。 【 详细>>】

印度有什么著名的菜？马萨拉咖喱鸡是最有名的印度风味菜之一，源自印度古老烹饪艺术的瑰宝传统风味烧鸡肉。‌Masala马萨拉是传统印度咖喱的一种，通常指由各种香料混合而成的调味粉或酱料，主要包括姜黄、丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、辣椒等香料‌。马萨拉咖喱鸡口味属于中辣，带有独特的印式酸香，鸡肉外皮微焦而内里柔嫩多汁，最适合用烤饼卷着吃。 【 详细>>】

咖喱羊肉是一道正宗的印度菜，属于印度菜里的一道主菜，以丰富香料、浓郁口感和酥烂肉质著称。咖喱羊肉历史悠久，是印度美食代表，其烹饪技艺精湛，风味独特，现已成为国际美食，并在现代饮食文化中占据重要地位。印度咖喱羊肉的色彩诱人，金黄色的咖喱汁包裹着一块块色泽红亮的羊肉，香料的浓郁与羊肉的鲜美相互交织，让人食欲大开。 【 详细>>】

北印度烧烤是十大最具代表性的印度菜之一，是用一种叫Tandoori的泥炉烧烤器材制作，烤出来的食物别具风味。印度肉类食材选择比较单一，烧烤肉类常见的基本上是鸡肉、羊肉，其中，油香扑鼻、入口滑嫩的烧春鸡在全世界都非常有名。印度Tandoor烧烤用大量的酱汁腌制，即便是烤好以后，外面还是黏糊糊的，而且还要配上类似于酸奶的蘸料，和中国常见的传统烧烤区别很大。 【 详细>>】

印度咖喱角Samosa沙摩沙，是一种用面皮包着咖喱味的内馅，捏成三角形油炸，然后蘸薄荷酱或者酸甜酱吃的一种小点心，受欢迎程度可以说是人见人爱。早餐、正餐、下午配咖啡和茶、街边小摊、宵夜都有咖喱角的存在。因为印度人很多只吃素，所以咖喱角多以土豆和豌豆作为内馅，也可加一点洋葱丁和青辣椒丁提味。 【 详细>>】

帕夫•巴吉pav bhaji是印度孟买经典的美食，由浓稠辛辣的蔬菜咖喱（bhaji）和软黄油面包卷（pav）组成。如今在印度大多数城市地区都比较流行，成为一种常见的开胃菜。Pav在印度语中的意思是四分之一，因为以前印度面包店做的小餐包一般都是四个成一块的。帕夫巴吉是将基础肉汁和土豆、蔬菜比如花椰菜、茄子、豌豆、大豆、胡萝卜等混合煮熟，再搭配黄油、咖喱、生洋葱、少量柠檬汁和香菜酱。

印度传统菜肴有哪些比较出名？很多印度人都是素食主义者，素食咖喱，尤其是以蔬菜为主角的咖喱，是印度餐桌上必不可少的。素食咖喱能够完美展现印度香料的魅力，什锦咖喱鲜蔬就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味，是一道很典型的印度菜。Mai goo小编了解到，印度风味咖喱蔬菜之所以受到广泛喜爱，还因为其食材的多样性和营养的全面性。常见的蔬菜包括土豆、胡萝卜、豌豆、茄子、南瓜、菠菜、花椰菜等。

菠菜奶豆腐是一道充满印度风情的传统美食，这道菜顾名思义，就是由菠菜和奶酪制作而成。印度菠菜奶豆腐是将新鲜菠菜制成菠菜泥，里面混合有奶酪，加入香料熬煮而成，看起来虽然比较浓稠，但是味道很清爽，类似西式的奶油浓汤。浓郁的奶香与菠菜的清新完美融合，再加上口感嫩滑的奶豆腐，相较于其他口味较重的印度菜，虽然也加了香料，但要清爽得多。 【 详细>>】

茄酱咖喱汤有印度长寿汤的美誉，在印度家庭餐桌上很常见，是印度菜经典菜品之一。茄酱咖喱汤使用红番茄酱、生姜、大蒜、咖喱粉、鸡汤原汁、月桂叶和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬而成，非常浓稠，是酸甜微辣的口感。茄酱咖喱汤虽然食材都很常见，但却是一道具有养生功效的汤品。 【 详细>>】

大米是印度的主食，印度香饭Biryani是印度十大特色名菜之一。印度香饭采用印度特产香米，是一种米粒细长，带有坚果风味的大米，还会添加鸡肉、山羊肉、鱼肉、虾肉等肉类，酸奶和各种香料，最后用新鲜水果、果干或坚果点缀。Mai Goo网小编了解到，印度香饭制作时将各种食物用盖子盖紧，放入烤箱慢烤而成，是节庆派对上的常见的料理。 【 详细>>】