四川最好吃的10种羊

简阳羊肉是四川省简阳市的特产，简阳市养殖的大耳羊所产羊肉，肉质细嫩，膻味低、风味独特，用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名，过往游客均有在简阳吃羊肉汤的嗜好。据了解，以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁，历经数百年发展，去粗存精，具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味，汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特质，是中国四大著名羊肉汤之一。 【 详细>>】

南江黄羊是四川巴中市南江县的特产，是广大畜牧科技人员历经四十余年心血选育而成的，是中国肉用性能最好的山羊新品种之一，其肉具有能滋阴、养血、补肾、添精，其羊皮质量好，是制做皮夹克及长短大衣的上等原料，羊粪是一种高热能有机肥料，享有“中国第一山羊”之美誉。南江黄羊的特点是肌肉有光泽，色鲜红或深红；脂肪呈乳白色；含氨基酸丰富、含蛋白质高、含热能值高、脂肪率含量低、胆固醇低、肌肉纤维细等，其中常见吃法有红烧南江黄羊、南江黄羊清炖滋补汤等。 【 详细>>】

江安黑山羊是四川省宜宾市江安县的特产，以放牧为主，吃百草长大，属纯绿色肉食品，自古有“百药之库”之称。据M AIgoo网编了解，江安县有着悠久的养殖黑山羊历史，黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力等功效，深受广大食客喜爱。据检测，江安黑山羊脂肪含量低于3%，还含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，滋补作用明显，老少皆宜。 【 详细>>】

会理黑山羊是四川省凉山州会理县的特产，中国国家地理标志产品，羊毛色纯黑，体型健壮、体质结实、结构匀称；羊肉肉质细嫩、膻味轻，肌肉呈红色，有光泽，脂肪白色或淡黄色，肌纤维致密；煮沸后肉汤汤清透明，无异味，营养丰富、无污染而享誉省内外，是会理地区特色畜产品。2010年12月15日，原国家质检总局批准对“会理黑山羊”实施地理标志产品保护。 【 详细>>】

金堂黑山羊是四川省成都市金堂县的特产，个体大、生长快、繁殖率高、适应性和抗病力强，全身呈黑色，富有光泽。据买购 网了解，金堂黑山羊羊肉肉质细嫩，味美多汁，无膻味，食用时味香而不腻口；此外，金堂黑山羊肉营养丰富且肉质柔软易于消化，含钙量≥12毫克/100克，含铁质≥3毫克/100克，胆固醇含量≤57.2毫克/100克，各种氨基酸含量丰富，是肉食中的佳品。 【 详细>>】

凉山半细毛羊是四川省凉山彝族自治州的特产，宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性，胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布，无膻味。煮沸后的羊肉汤澄清透明，羊脂团浮聚于汤表面，香气四溢，风味十足，具有鲜、香、浓等特色。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“凉山半细毛羊”实施农产品地理标志登记保护。 【 详细>>】

黄甲麻羊又叫成都麻羊，是四川省成都市双流区的特产，主要生长在成都牧马山一带，饮食挑剔，以吃草为主。黄甲麻羊因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为“麻羊”。据Ma igoo网编了解，黄甲麻羊的特点是生长快、早熟、繁殖力高、适应力强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等；鲜肉切面呈大理石样花纹，肉质细嫩，膻味低，肉汤味鲜香微白。 【 详细>>】

石渠藏系绵羊是四川省甘孜州石渠县的特产，体格大、体质结实，头略小，头粗糙呈三角形而狭长， 鼻梁隆起， 眼眶略向外突。据编辑所知，石渠藏系绵羊的水分比普通绵羊稍低，氨基酸总量高，其营养价值丰富。原生态的自然环境造就了藏系绵羊鲜嫩柔软的肉质、美味的口感和，还具有独特的抗缺氧机能，营养价值居同类羊肉之冠。 【 详细>>】

乐至黑山羊是四川省资阳市乐至县的特产，是经过长期自然选择和人工培育而成的肉皮兼用优良地方品种。乐至黑山羊的特点是体格大、繁殖力高、成熟早、肉用性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定等特性，尤以繁殖力高为其特色。乐至黑山羊宰杀后，肉色红润，肌纤维致密，肉质细嫩，具有山羊肉特有的香味；煮熟后，口感细嫩，鲜香不腻，无膻味；营养丰富且肉质柔软易于消化，各种氨基酸含量丰富。 【 详细>>】

美姑山羊是四川省凉山彝族自治州美姑县的特产，是通过引进的两种山羊与本地山羊杂交，经过长期的自然选择和群众的自发选育而逐渐形成的。美姑山羊宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性，胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布，有轻微的膻味，无其他异味；煮沸后的羊肉汤澄清透明，羊脂团浮聚于汤表面，香气四溢，风味十足，具有鲜、香、浓等特色，品尝过美姑山羊汤锅的人都对其赞不绝口。 【 详细>>】