荔枝虾丸怎么做网红荔枝球的做法

荔枝虾丸的名字由来就是这道菜看上去特别像荔枝，相似度极高。荔枝虾球吃起来外脆有声，内里则鲜香Q弹，一口咬下去，香味浓郁扑鼻。这道菜品可谓真正的色香味俱全，好看又好吃。下面就一起来看看荔枝虾丸怎么做吧！

用料

虾仁 400克
香葱 20克
鸡蛋 50克
脆花粒 60克
淀粉 10克
食用油 300毫升
料酒 4毫升
胡椒粉 4克
食用盐 4克

做法

STEP 01: 大葱洗净切小段、鸡蛋打蛋液，将蛋清留出来备用

STEP 02: 虾仁中加入大葱、盐2克、胡椒粉2克、料酒4毫升，腌制10分钟

STEP 03: 腌制完成后去除腌料，虾仁剁成泥

STEP 04: 虾仁中加入蛋清、盐2克、胡椒粉2克和淀粉，搅拌均匀

STEP 05: 虾泥搓成丸子状，裹上脆花粒

STEP 06: 锅中倒入油，油热下入虾球炸制

STEP 07: 炸制虾球浮在油上表明炸制熟透，即可盛出

STEP 08: 油温不能热，一定要小火慢炸

小贴士

油温不能热，一定要小火慢炸

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