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上海菜品牌排行榜前十 上海菜10大品牌深度解析

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十大品牌榜单更新时间:2026年01月21日(每月更新),上海菜前十品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过经过专业评审团研究和大数据筛选得出,并联合Maigoo网发布最终名单,榜单综合考虑了企业实力、品牌价值、市场营销、口碑评论、调研结果、消费者投票、品牌大数据分析等因素,上榜上海菜前十名录的有:上海老饭店、老正兴、德兴菜馆、光明邨大酒家、绿波廊、小南国、德兴面馆、新吉士、顺风大酒店、和记小菜,榜单结果排序不分先后,仅供参考。
1. 上海老饭店 (上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司)
上海老饭店始创于清光绪元年1875年,原名“荣顺馆”、“老荣顺馆”,是上海菜“发祥地”之一,菜肴以选料精细、风味纯正著称,其“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录,招牌菜有八宝鸭、虾籽大乌参、扣三丝、草头圈子、八宝辣酱等。
2. 老正兴 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)
老正兴始于1862年,中国餐饮名店,上海本帮菜的鼻祖,以烹制浓淡相宜的上海菜为特色,其以太湖地区盛产之活河鲜为原料,菜肴颇具江南风味,春有春笋塘鲤鱼,夏有银鱼炒蛋、油爆虾,秋有大闸蟹,冬有下巴划水,被称之为“活鲜大王”,其招牌菜油爆虾有“天下第一虾”之誉,美名驰誉中外。
3. 德兴菜馆 (上海豫园旅游商城(集团)股份有限公司)
德兴菜馆是豫园股份旗下的本帮菜知名品牌,始于1883年,以精致广泛的选料用料,精湛多样的烹饪技法,味型俱佳的风味特色而蜚声海内外,“虾子大乌参”是其招牌菜品。德兴菜馆还根据上海浦东民间菜肴的精华加以改进,创制了数十种名菜,“糟钵头”和“青鱼秃肺”等也是别具风味的传统特色名菜。
4. 光明邨大酒家 (上海淮海商业(集团)有限公司)
光明邨大酒家始于1956年,前身淮海食堂,现隶属于上海淮海商业集团,以经营传统上海菜系为主,融合现代海派菜点,其一楼供应熟食卤味、鲜肉月饼及各式现做现卖点心和半制成品;二楼休闲小吃餐厅供应数百余款传承名点、风味小吃,三、四楼供应上海地方菜和现代流行菜肴,是集多功能为一体的综合型酒家。
5. 绿波廊 (上海豫园旅游商城(集团)股份有限公司)
绿波廊创建于1979年,原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊,以博采苏帮名店之长,精心制作老城隍庙点心,汇集上海海派风味的菜肴著称,凭借国宴、船点,及接待众多世界政要、国宾名流而享誉海内外,主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼等,创造有“夫人套点”、“荷韵套点”等脍炙人口的名点。
6. 小南国 (上海小南国餐饮有限公司)
小南国创建于1987年,享誉中外的上海菜知名品牌,主推海派精品美食及上海本帮特色佳肴,以其独特、细腻、精致、典雅的新上海菜风格而广受消费者的青睐,其足迹遍布全国10余个城市,拥有50多家门店,于2012年在港交所上市(股票代码:03666),旗下拥有上海小南国、南小馆、慧公馆等自营品牌。
7. 德兴面馆 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)
德兴面馆始创于1878年,中华老字号,是杏花楼集团旗下,以苏锡邦面点享誉申城的百年老店,以古法制作焖蹄面技艺著称,拥有闻名遐迩的焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝等系列面交头,其苏锡帮特色浇头麺有红二鲜面、鳝鸳鸯面、焖蹄二鲜面等40多种品种和节令冷麺,其精致本帮菜红烧鮰鱼、八宝辣酱、油爆河虾等别具一格。
8. 新吉士 (上海新吉士餐饮管理有限公司)
新吉士集团始建于1995年,上海知名的本帮菜餐厅,旗下拥有老吉士、新吉士、小吉士等多个品牌,其中老吉士以上海老百姓居家风格的亲和力吸引了大批顾客,包括众多国内外名人,凭借低调的外表、亲切的环境、怀旧的美味和极好的口碑在国内外享有盛誉,招牌菜有吉士红烧肉、吉士咸鸡、响油鳝糊等。
9. 顺风大酒店 (上海顺风餐饮集团股份有限公司)
顺风大酒店成立于1999年,是上海知名连锁餐饮酒楼,以菜系丰富、出品精良、定价亲民公道为定位,主打海派菜,以上海本地人的味道为基础,结合浙江、苏州、无锡的“本帮菜”风格,广泛吸收川菜、粤菜等其他菜系的特点,集团旗下拥有金时代顺风大酒店、顺风港湾、顺风新弘府、顺风港湾(精膳坊)等品牌。
10. 和记小菜 (上海和记餐饮管理有限公司)
和记小菜成立于1999年,是一家经营上海经典本帮菜为主的沪上知名餐饮连锁企业,推出的“招牌水晶鸡”、“三林塘汤肉皮”、“招牌生煎包”、“清炒河虾仁”等菜品成为享誉沪上的筵席必点名菜,并凭借它们各自独特的菜肴风格,先后被评定为上海市名菜名点,目前拥有10余家门店,年接待300多万人次。
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