上海菜品牌排行榜前十上海菜10大品牌解析

十大品牌榜单更新时间：2026年10月21日(每月更新)，上海菜前十品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过经过专业评审团研究和大数据筛选得出，并联合Maigoo网发布最终名单，榜单综合考虑了企业实力、品牌价值、市场营销、口碑评论、调研结果、消费者投票、品牌大数据分析等因素，上榜上海菜前十名录的有：上海老饭店、绿波廊、老正兴、德兴面馆、德兴菜馆、光明邨大酒家、苏浙汇、老人和、和记小菜、小绍兴，榜单结果排序不分先后，仅供参考。

1. 上海老饭店 (上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司)

上海老饭店始创于清光绪元年1875年，原名“荣顺馆”、“老荣顺馆”，是上海菜“发祥地”之一，菜肴以选料精细、风味纯正著称，其“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，招牌菜有八宝鸭、虾籽大乌参、扣三丝、草头圈子、八宝辣酱等。

2. 绿波廊 (上海豫园旅游商城(集团)股份有限公司)

绿波廊创建于1979年，原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊，以博采苏帮名店之长，精心制作老城隍庙点心，汇集上海海派风味的菜肴著称，凭借国宴、船点，及接待众多世界政要、国宾名流而享誉海内外，主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”等，创造有“夫人套点”、“荷韵套点”等脍炙人口的名点。

3. 老正兴 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)

老正兴始于1862年，中国餐饮名店，上海本帮菜的鼻祖，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色，其以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，被称之为“活鲜大王”，其招牌菜油爆虾有“天下第一虾”之誉，美名驰誉中外。

4. 德兴面馆 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)

德兴面馆始创于1878年，中华老字号，是杏花楼集团旗下，以苏锡邦面点享誉申城的百年老店，以古法制作焖蹄面技艺著称，拥有闻名遐迩的焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝等系列面交头，其苏锡帮特色浇头麺有红二鲜面、鳝鸳鸯面、焖蹄二鲜面等40多种品种和节令冷麺，其精致本帮菜红烧鮰鱼、八宝辣酱、油爆河虾等别具一格。

5. 德兴菜馆 (上海豫园旅游商城(集团)股份有限公司)

德兴菜馆是豫园股份旗下的本帮菜知名品牌，始于1883年，以精致广泛的选料用料，精湛多样的烹饪技法，味型俱佳的风味特色而蜚声海内外，“虾子大乌参”是其招牌菜品。德兴菜馆还根据上海浦东民间菜肴的精华加以改进，创制了数十种名菜，“糟钵头”和“青鱼秃肺”等也是别具风味的传统特色名菜。

6. 光明邨大酒家 (上海淮海商业(集团)有限公司)

光明邨大酒家始于1956年，前身淮海食堂，现隶属于上海淮海商业集团，以经营传统上海菜系为主，融合现代海派菜点，其一楼供应熟食卤味、鲜肉月饼及各式现做现卖点心和半制成品；二楼休闲小吃餐厅供应数百余款传承名点、风味小吃，三、四楼供应上海地方菜和现代流行菜肴，是集多功能为一体的综合型酒家。

7. 苏浙汇 (上海金萌苏浙汇餐饮有限公司)

苏浙汇是金萌集团旗下知名高端中餐连锁品牌，以“融合苏浙淮扬菜系文化，创新当代上海菜”为核心，结合西方现代烹饪技术，形成了独特的“新派本帮菜”风格，集团旗下拥有“苏浙汇”“苏浙总会”“苏浙小品”等多个子品牌，现已成为覆盖上海、北京、香港等地的连锁餐饮标杆。

8. 老人和 (上海新亚富丽华餐饮股份有限公司)

老人和是沪上知名本帮老字号饭店，店铺传承黄浦区非遗吊糟技艺，糟货为核心特色，并主打糟鸡、糟带鱼、草头圈子、八宝辣酱等经典菜色，门店兼顾堂食与熟食零售，可选购热菜、糟味冷菜与预制半成品。老人和历经多次迁址，现淮海中路门店为核心门店，持续守护古法糟香，传承地道海派本帮饮食风味。

9. 和记小菜 (上海和记餐饮管理有限公司)

和记小菜成立于1999年，是一家经营上海经典本帮菜为主的沪上知名餐饮连锁企业，推出的“招牌水晶鸡”、“三林塘汤肉皮”、“招牌生煎包”、“清炒河虾仁”等菜品成为享誉沪上的筵席必点名菜，并凭借它们各自独特的菜肴风格，先后被评定为上海市名菜名点，目前拥有10余家门店，年接待300多万人次。

10. 小绍兴 (上海杏花楼(集团)股份有限公司)

小绍兴是杏花楼集团旗下一家传承海派鸡味饮食文化的老字号餐厅，招牌沪式白斩鸡，选用浦东三黄鸡，皮脆肉嫩，搭配特制虾子酱油食用，配套鸡粥、鸡血汤等特色鸡味小吃，此外还提供虾爆鳝、元宝虾、乳腐油爆虾等本帮菜。

01 苏菜品牌前十苏菜行业10大品牌名录2026

02 浙菜品牌前十浙菜行业10大品牌名录2026

03 川菜品牌排行榜前十川菜10大品牌解析

04 粤菜品牌前十粤菜行业10大品牌名录2026

05 湘菜品牌排行榜前十湘菜10大品牌解析

06 上海餐饮连锁品牌排行榜前十上海餐饮连锁10大品牌解析

标签： 上海菜名菜/菜谱食谱品牌洞察调研成果

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

相关推荐

煲汤材料大全煲汤中药食材_肉类_蔬菜_菌菇_豆类_水果_干果等清单

我国美食资源丰富，除了有数不清的菜谱，煲汤的品类也是多的数不清。天上飞的、水里游的，只要能吃，我们就能用来煲出美味健康的汤品。煲汤不仅是要好喝，更重要的是各种煲汤的材料要相辅相成，达到养生的功效。那么煲汤的材料有哪些呢？本期专题为大家罗列了各式各样的煲汤材料以及汤谱，快来学学吧。

药膳/煲汤汤谱 ★★★★

9057 23

主食谱系全解：从米面杂粮到根茎豆类，构建你的健康主食库

主食是提供人体基础能量的核心食物，中华饮食素有“南米北面”的格局。本文系统梳理了以谷物、薯类、豆类为主的主食家族，详细介绍了大米、面粉、杂粮等常见主食的品种、产地与制品。

主食食材 ★★★★

1.3w+ 23

古代宫廷名菜有哪些宫廷御膳十道名菜

中国宫廷美食享誉千年，是华夏饮食文明中最为华贵的篇章，承载着皇家气韵与御膳匠心。本文为你整理了中国十大宫廷名菜，有北京烤鸭、佛跳墙、黄焖鱼翅、樱桃肉、清炖肥鸭、荷包里脊、百鸟朝凤、鸡里蹦、抓炒四味、万福肉，每一道都是值得细品的御膳传世经典。

国宴/宫廷宴名菜/菜谱食谱 ★★★

374 1

十大好吃的本帮菜家常菜上海人最常吃的家常菜上海特色家常菜

上海菜即沪菜，又叫本帮菜。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味，其特点是：浓油赤酱。在本帮菜家常菜谱中，大家非常熟悉的菜品有上海红烧肉、草头圈子、扣三丝、上海熏鱼、四喜烤麸、香露葱油鸡、八宝辣酱等，这些都是地道的上海家常菜。下面小编为大家盘点上海人最常吃的10道家常菜，一起来看看吧。

上海菜家常菜

1w+ 12

【湖南美食攻略】十大湘菜名小吃特产美食街老字号餐馆等一览

湖南，地处中国中部、长江中游，是华夏文明的重要发祥地之一，湖南美食用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。像长沙的臭豆腐、德园包子、杨裕兴面条，湘潭的灯芯糕、脑髓卷，湘西的桐叶粑、油粑粑，常德的米粉等美食都是去湖南旅游不得不吃的美食。下面本文的编辑将为大家系统介绍湖南美食，带大家去寻味舌尖上的湖南。

湖南美食湖南省 ★★★★

2w+ 149