糖油坨坨

糖油坨坨和糖油粑粑什么区别

糖油粑粑是比较大个一些的，油炸出来了之后是扁圆扁圆的形状，吃起来比较软而油润的。

而糖油坨坨不同于糖油粑粑，虽然都是用的油炸的方式，都是用的糯米粉做成的。不过糖油坨坨就明显是小多了，小而圆，而且油炸了之后，里面是呈现的是一种空心状态，外面经过了风干之后，会是一种干脆的口感。

即使这样的两种都是用的糖和油炸成的小吃，但吃起来的口感就是完全不同的，这就是中华美食文化的博大精深之处。

糖油坨坨的味道

吃糖油坨坨不能着急，新鲜出锅的糖油坨坨金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的坨坨，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油坨坨时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。

糖油坨坨的制作方法

原料：

水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）

方法：

1、油锅烧热，糯米粉搓成球状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要给坨坨翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。

2、翻煎坨坨。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

3、待坨坨两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个坨坨都均匀沾到糖汁。坨坨渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘 。