香煎五花肉

香煎五花肉怎么腌制

食材：五花肉、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、生姜、大蒜。

步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片。

2、将切好的五花肉放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、生姜片、大蒜瓣等调料，用手充分抓匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

3、腌制30分钟左右，腌制时可以用保鲜膜覆盖碗口，放入冰箱冷藏，这样能够更好地锁住调料的味道。

香煎五花肉怎么做

食材：猪五花肉、生菜、大蒜、青椒、五香油、盐、花椒面。

步骤：

1、将五花肉的肉皮去除，把肉向内卷起，尽量卷得紧一些。

2、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。

3、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。

4、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。

5、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟。

6、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃也不错。

香煎五花肉的功效

1、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供营养。