药膳火锅

药膳火锅所需材料

鸡、鸭、茼蒿、豆腐、冬瓜、白萝卜、土豆、西红柿、大枣、沙参、当归、枸杞、甘草、白菊花、葱姜蒜、盐。

药膳火锅制作方法

1、鸡鸭去内脏洗净，剁成块，冷水下锅焯水，焯好的鸡鸭洗去浮沫。

2、放入高压锅中炖，先敞开盖炖10分钟，撇去表层的浮沫，10分钟后把锅盖盖上，上气15分钟即可关火，这样处理，鸡鸭肉的腥味会小很多。

3、把准备好的药材洗净，四个碟子上的是当归，能补血活血，味道较重，用四分之一就够了。

4、准备好葱段蒜瓣和姜片，土豆切成块，西红柿切片，冬瓜、白萝卜、豆腐切片，是涮着吃的，右下角装药材的碗里，白色的一段段的是沙参，有养阴润肺的功效。

5、把药材、葱姜蒜、土豆、西红柿铺在锅底，高压锅中的鸡鸭和汤一起倒入火锅中，白菊花最后撒在上面再煮开就可以了。