食材:兔肉、芹菜、洋葱、泡姜、泡椒、豆瓣酱、黄酒、盐、糖、老抽。
步骤:
1、先将兔肉用清水泡30分钟,倒去血水,沥干水分,加入黄酒、花椒、少量的盐腌制10分钟。
2、将泡姜、泡椒切碎。
3、芹菜切成小节,洋葱切碎。
4、冷锅倒入油25克,放入糖,开小火炒成糖色。
5、倒入泡姜泡椒碎米、豆瓣酱炒成红亮色。
6、再倒入兔肉炒成白色,倒入黄酒,开中火焖,到酒香四溢,将芹菜、洋葱加入即可 。
1、兔肉中的蛋白质含量高,能够促进抗体和白血球的形成,增强身体抵抗力有利于身体健康。
2、兔肉中含有丰富的卵磷脂,可以促进大脑发育,减少记忆衰退的现象。
3、兔肉含有丰富的烟酸,能够避免皮肤粗糙,适量食用可以使皮肤保持细嫩有弹性。