食材:海肉蟹、姜片、蒜头、料酒、葱、盐、香菜头。
步骤:
1、将螃蟹洗刷干净,切小块,去缌,钳子拍开。
2、将蒜头、姜片、葱、香菜头洗净切段。
3、热油,放入螃蟹爆炒,加入蒜头、姜片、老酒、香菜头和葱白。
4、加上少量盐,翻炒均匀,盖上盖子,焖2分钟即可。
黄酒主要是以谷物为原料酿制而成,其中含有糖类、氨基酸、矿物质以及多种维生素等营养物质;而螃蟹作为一种海鲜,当中含有优质蛋白、维生素A、维生素E、硒等营养物质。而黄酒煮螃蟹两者之间并不会互相冲突,还可祛除螃蟹的寒凉,适量食用可以起到补充人体能量及营养物质。