食材:猪蹄、生姜、干辣椒、大蒜头、黄酒、老抽、盐。
步骤:
1、猪蹄洗净,放在开水里氽一下。
2、将猪蹄放入电高压锅,加入黄酒、老抽、生姜、大蒜头、干辣椒和适量盐,压30分钟。
3、待高压锅的气放完后,装盘撒点葱花即可。
1、黄酒炖猪蹄中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,适量食用可以为身体补充所需要的营养,维持机体营养均衡。
2、黄酒炖猪蹄中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况,可以适量食用黄酒炖猪蹄进行改善。
3、黄酒炖猪蹄味道鲜美,适量食用可以促进唾液和胃液的分泌,具有增进食欲的功效,可以改善食欲不振的情况。
4、黄酒炖猪蹄中含有丰富的膳食纤维,适量食用可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,具有辅助改善便秘的功效。
5、黄酒炖猪蹄中含有丰富的铁元素,铁元素是合成血红蛋白的重要原料,适量食用可以改善贫血的情况。
黄酒焖猪蹄一般含有少量的酒精,可能会进入体内影响胎儿发育,偶尔吃一次没有影响,但不宜经常吃。
黄酒焖猪蹄一般不会导致醉酒,因为菜肴中的酒精在烹饪过程中已经挥发得差不多了。