西藏牦牛

西藏牦牛基本介绍

牦牛是青藏高原特有的畜种资源，适应青藏高原特殊生态环境，充分利用高寒地区牧草资源进行动物性生产的牛种，是高寒牧区重要的经济基础和支柱产业，发展牦牛对提高藏民族的生活水平，繁荣牧区经济，牧民脱贫致富，具有重要的意义。目前西藏自治区牦牛数量约有450万头。

西藏牦牛地域产地

1、帕里牦牛

‌产地‌：日喀则市亚东县帕里镇（海拔4360米）‌。

‌外观‌：毛色以黑色为主，角间距大（可达50厘米），四肢强健较短，全身毛绒长而密‌。

‌特性‌：肉质紧实、脂肪含量低，血红蛋白和肌红蛋白丰富，被誉为"高原之宝"‌。

‌荣誉‌：国家农产品地理标志（2017年）‌。【详细>>】

2、娘亚牦牛（嘉黎牦牛）

‌产地‌：那曲市嘉黎县（海拔4500米以上）‌。

‌外观‌：纯黑色占60%，头粗重、额宽平，公牦牛肩甲高厚，母牛面部清秀‌。

‌特性‌：多一对肋骨（肉产量提高17公斤/头），产奶量高（泌乳期达13个月）‌。

‌荣誉‌：国家地理标志产品（2015年）‌。【详细>>】

3、当雄牦牛

‌产地‌：拉萨市当雄县（纳木错湖畔）‌。

‌外观‌：体色以黑色为主，体型小呈矩形，角型向外向上，尾帚大‌。

‌特性‌：体格短窄型，体重轻，适应高寒牧区环境‌。

‌荣誉‌：国家地理标志产品（2016年）‌。【详细>>】

4、斯布牦牛

‌产地‌：拉萨市墨竹工卡县斯布山沟（海拔4000-5500米）‌。

‌外观‌：毛色以黑褐为主，部分带白斑，体型呈矩形，角外折向上伸展‌。

‌特性‌：抗寒能力强，肉质紧实，屠宰率达53.15%，产乳量居西藏牦牛之首‌。

‌荣誉‌：国家地理标志产品（2022年）。【详细>>】‌

5、类乌齐牦牛

‌‌产地‌：昌都市类乌齐县（海拔3700-5000米）‌。

‌外观‌：毛色黄褐，毛皮纤细，体型健壮，尾毛蓬松‌。

‌特性‌：耐高寒缺氧，肉质鲜红富含氨基酸，冰川雪水放牧形成独特风味‌。

‌荣誉‌：国家地理标志产品（2020年）。【详细>>】‌

西藏牦牛衍生特产

‌1、牦牛肉制品‌

牦牛肉品质好，蛋白质含量高达21%-22%,脂肪2%-3%，乳干物质含量约18%，风干牦牛肉以海拔4000米以上散养牦牛为原料，肉质紧实富含矿物质‌；类乌齐和当雄牦牛肉经精细化分割后价格可达180元/公斤‌。

2、牦牛乳制品‌

牦牛奶免疫球蛋白含量高，可制成酥油、奶渣等，是藏族传统饮食重要组成部分‌。

3、其他副产品‌

牦牛皮革耐磨，绒毛纺织性能优异，骨骼可入药，牛角工艺品亦具文化价值‌。

西藏野牦牛与家牦牛的区别

‌1、体型差异‌

野牦牛体型显著更大，成年个体肩高可达1.8-2米，体重约1吨，而家牦牛肩高仅1米左右，体重约300公斤‌。野牦牛牛角更粗长，毛色多样（如深棕、灰、金丝色），性格暴躁且具攻击性；家牦牛则温顺，多为深褐色‌。

‌2、生存能力‌

野牦牛适应极端高寒环境，耐缺氧能力强，心肺功能特殊，可在海拔5000米以上活动‌。家牦牛虽由野牦牛驯化而来，但基因分化后已形成独立物种‌。