浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，浙江素有“江南鱼米之乡”的美称，丰富的物产与卓越的烹饪技艺相结合，使浙江菜自成一派，广受食客欢迎，其代表菜也多与文化名人、风景名胜有关，以其浓郁的文化特色享誉海内外。浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。著名的浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、冰糖甲鱼、清汤越鸡、绍兴醉鸡等等。