惠灵顿牛排的美妙之处,在于千层酥皮搭配整块菲力,外酥里嫩的口感比一般牛排更上头,但制作工序繁杂,对厨师的技艺考验很大,许多西餐厅中主厨的位置,常靠一道惠灵顿牛排一决胜负,吃一顿价格自然是不便宜。好在现在有了低配版的惠灵顿牛排包,只用餐厅1/6的价钱就能浅尝一下,先解解馋!对于吃货来说不要太友好!
1、酥脆外皮
精选黄油,制成金黄香酥的外皮。高温历练下的惠灵顿牛排,黄油酥皮诱发动人的美拉德反应,烘烤过后的香气瞬时弥漫四周,光是看着这金黄的酥皮就足够让人欲罢不能。
即便没有其他风味加持,单靠酥到掉渣的外皮和浓厚的黄油香,也能轻易把味蕾俘获。
2、爆浆芝士
轻轻一切就“咔嚓”成两半,浓郁的芝士瀑布般倾泻而出,就这个含芝量,谁看谁不流口水啊?
3、双层牛排
整块牛排配上黑椒菌菇酱,牛排肉质紧实,一口咬下去实在是太太太满足了!