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炸蚯蚓

#名菜小吃# 0 0
炸蚯蚓在我国很多地区都有,像广东、福建、山东等地。油炸蚯蚓是一款小众的美食,少见但是尤其美味。在一些农家乐,或者一些夜市烧烤摊上可以看见油炸蚯蚓。味道酥脆咸香。炸蚯蚓的家常做法是先用根筷子从蚯蚓的头部插进去,之后把蚯蚓翻过来,再用清水给冲洗干净,最后再放入油锅中炸,撒上一些孜然之后据说非常的美味。
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一、油炸蚯蚓能吃吗

蚯蚓不仅可以吃,而且还十分具有营养和食疗作用。蚯蚓(地龙)是中药,具有清热定惊、通经活络、止咳平喘、降血压、利尿、抗癌的功效,可用于惊风抽搐、癫痫、气虚血滞、经络不利、中风后遗症、动脉硬化、高血压、咳嗽气喘、小便不利等症。

二、炸蚯蚓的家常做法

1、食用的蚯蚓要先在清水里泡上三天,等它们把肚子里的泥巴统统吐出来。

2、用细木签从蚯蚓的头部插进去,贯穿蚯蚓的首尾后就把蚯蚓翻过来。

3、用水洗干净后再用油炸,听说是股鸡肉味。

4、油炸出锅,放点葱花、芝麻,撒点盐、少许老抽即可。

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