酱油水鱼

首页品牌知识网店产品招商人气票城市地区旅游 TOP热力榜聚焦展会名人排排榜网点美图

模块： 首页品牌知识网店产品招商人气票城市地区旅游聚焦展会名人排排榜网点美图

知识类： 十大排排榜娱乐/文玩/爱好旅游景点景观装修/居住空间出行/车服务保健养生美食特产教育学校人物/人群/身体爱美打扮地区地域商务服务场景/时节/送礼排行榜

品牌类： 建材/家居科技/电器/网络饮食食品美妆/穿着打扮服务业/商业日用/生活品商用办公工业品装备机械/资源文体/娱乐健康保健教育学习培训车/出行人群用品城市/地区品牌企业

酱油水鱼

#家常菜# 0 0

福建闽南特色的酱油水鱼是闽南人喜欢吃的风味家常菜之一，酱油水的做法在厦门特别的出名。厦门喜欢“酱油水”做菜，经典就是海鲜酱油水，鱼、虾、墨鱼、花蛤等。酱油水鱼是酱油和水按照一定的比例制作而成，还要加葱姜蒜等搭配调味，和当地新鲜的海鱼同煮，就是一道经典美味。酱油水鱼的做法简单，先起锅烧油，油温五六成热时，将生姜先下锅煸香，再把处理好的鱼下锅，中小火煎至微微金黄，然后倒入准备好的酱油，再煸香一下，让油把酱油的酱香味炒出来，也让其酱油味道附着到鱼身上。接着加1碗水，中小火焖煮5分钟左右，加入葱段收汁即可。

十大闽南菜家常菜 NO.2

详细介绍 PROFILE +

酱油水鱼用什么鱼做的

闽南特色菜酱油水鱼制作时，可以选择的鱼类也比较多，如赤腙鱼、黄翅鱼、金线鱼、鲳鱼等等。

酱油水鱼最正宗的做法

食材：

主料为赤腙鱼2条、约半斤、生抽、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。

做法：

1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；

2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；

3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。

本百科词条由网站注册用户【

踩

相关知识文章

十大厦门最有特色的小吃到福建厦门必吃十大美食排名

厦门市，是福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门是一个充满魅力的海滨城市，不仅有风景如画的海滩，也有许多美味的特产。那么厦门的特色美食小吃有哪些呢？为大家介绍厦门沙茶面、土笋冻、冬粉鸭、厦门面线糊、海蛎煎、厦门馅饼、厦门薄饼、炸五香、花生汤、厦门鱼皮花生等。以下，请看MAIGOO小编带来的到福建厦门必吃十大美食排名，了解更多厦门有名的美食小吃及相关情况。

厦门美食厦门市福建省

4471

厦门中山路美食排行前十名中山路最受欢迎的十大小吃合集

中山路步行街是厦门最老牌的商业街，与鼓浪屿一江之隔。去鼓浪屿游玩一般都会去中山路步行街逛逛，品尝一下当地的美食小吃。那么厦门中山路有什么特色小吃？面线糊、麻糍、虾面、海蛎煎、花生汤、烧肉粽、沙茶面、凤梨酥、冬粉鸭、金包银等都非常值得尝试。以下，请看MAIGOO小编带来的厦门中山路步行街美食合集，了解更多厦门鼓浪屿中山路街边小吃及相关情况。

美食街小吃厦门市美食广场

3490

厦门十大名菜厦门特色菜有哪些厦门代表菜盘点

厦门菜是福建菜中的闽南菜的代表，味道以清鲜、甜香为主，擅烹海鲜，调料多加入虾油、虾酱等提鲜。那么，厦门特色菜有哪些？厦门名菜有哪些呢？本文就为你整理了厦门十大名菜，其中就包含了南普陀经典素菜如半月沉江、南海金莲、丝雨菰云、香泥藏珍等等，还包含了同安封肉、姜母鸭、同安煎蟹、厦门海蛎煎等等厦门特色菜，在厦门这个诗意的城市里，让我们一起来回味这个城市经典美味吧。

特色名菜厦门市福建省

1.8w+

厦门比较出名的十大夜宵到厦门必吃的10种夜市美食推荐

在厦门除了吃特色的小吃、大排档外，还有一种夜宵文化。厦门的夜宵也是有着多种选择的，撸串、海鲜、煸豆干……厦门有什么好吃的夜宵呢？下面是MAigoo网厦门夜宵十大必吃榜，榜单包括沙茶面、土笋冻、炸五香、面线糊、海鲜、烧烤、麻辣烫、小龙虾、海蛎煎、厦门煸豆干等等，一起来了解一下厦门夜宵吃什么吧。

厦门美食厦门市夜宵

3474

厦门十大必吃的特色早餐厦门最受欢迎的10种早点

福建省厦门市是我国著名的旅游城市，不仅有优美的自然风光和独特的文化底蕴，当地的美食小吃也是琳琅满目。厦门早餐也是丰富多样，那么厦门早餐有什么好吃的？下面为大家介绍厦门传统特色早点，包括沙茶面、‌面线糊、鸭肉粥、‌冬粉鸭、花生汤、闽南咸粥、厦门扁食汤、满煎糕、烧肉粽等。以下，请看MAIGOO小编带来的厦门最受欢迎的10种早点排行，了解更多好吃的厦门特色早饭及相关情况。

早餐厦门美食厦门市

646

30种最常吃的家常菜好吃易做的家常菜简单家常菜推荐

我们生活中最常吃的家常菜，随便数数就有很多，如鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜、辣椒炒肉、地三鲜、干煸豆角、红烧肉、清蒸鱼等，这些菜不仅味道鲜美，做法还很简单。本文maigoo小编就分享下30种好吃易做的家常菜，感兴趣的赶紧收藏起来吧。

家常菜最好吃美食榜

9.1w+

80个家常小炒家常小炒菜谱大全又快又简单的小炒菜

家常小炒菜一般追求的就是好吃下饭，并且简单好做出锅快，你最喜欢吃的家常小炒菜是哪道呢？Maigoo小编为大家整理了常见的80个家常小炒，包括：西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、炒土豆丝、青椒肉丝、醋熘白菜、清炒虾仁、洋葱炒鸡蛋等，你的拿手菜在不在其中呢？

家常菜名菜/菜谱食谱餐饮服务

4.4w+

十大好吃的猪心家常做法新鲜猪心怎么做才好吃

猪心是一种营养又美味的食材，口感柔韧有弹性，需要更多的烹饪时间，以确保熟透并入味，MaiGoo网小编整理了十道猪心菜谱食谱，包括猪心汤、卤猪心、手撕猪心、青椒炒猪心、烤猪心、虾仁猪心、盐焗猪心、猪心炖豆角、蒸猪心、白灼猪心等，一起来看看猪心吃法大全家常吧。

家常菜猪肉亚洲

1829

二十道简单易做家常菜新手简单易做的家常菜简单家常菜推荐

什么是家常菜？最为贴切的说法便是从小吃到大的菜肴，其最大特色就是简单易做。因各地饮食习惯不同，相信每个人心目中都有属于自己的一份家常菜谱名单。下面MAIGOO美食小编就为大家推荐下大众口味的简单家常菜，都是大家非常熟悉的家常菜肴，如番茄炒蛋、鱼香肉丝、辣椒炒肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝、红烧肉、清蒸鱼、蒸鸡蛋、可乐鸡翅、粉蒸肉等等。一起来看看这些好吃易做的家常菜，你都会哪些吧。

家常菜餐饮服务美食小吃

2.6w+

简单易做的十大微波炉菜谱 10道好吃又省事的微波炉美食推荐

微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，微波炉不止能用来热饭，其实还能做很多美食，那么适合用微波炉做的菜谱有哪些？如奥尔良烤翅、虾仁蒸蛋、柠香排骨、清蒸鱼、烤红薯、冬菇鸡肉饭、黑椒牛排、麻婆豆腐、烤花生米、红糖苹果等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大微波炉美食食谱盘点，了解更多微波炉版美食做法及相关情况。

微波炉美食家常菜微波炉

3326

豆腐十大美味做法盘点超好吃的10款豆腐家常菜做法分享

豆腐是由大豆加工而成的食材，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，那么怎么做豆腐简单又好吃呢？MaiGoo网小编整理了豆腐十大家常菜，分别是麻婆豆腐、小葱拌豆腐、红烧家常豆腐、鲫鱼豆腐汤、砂锅炖豆腐、香煎豆腐、茄汁豆腐、鸡蛋抱豆腐、豆腐羹、貂蝉豆腐等，一起来看看豆腐家常做法及相关情况吧。

豆腐食材菜系/中餐

1952

茄子的10种家常做法盘点好吃又简单的10道茄子家常菜

茄子是茄科茄属植物，果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，为夏季主要蔬菜之一，可蒸、炒、烤等，营养又美味，那么茄子做法有哪些呢？比较常见的有红烧茄子、鱼香茄子、肉末茄子、凉拌茄子、酱茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、茄子炒土豆、烤茄子、茄盒等。下面是MaiGoo网小编为大家整理的十大茄子家常菜，一起来看看茄子的做法及相关情况吧。

茄子蔬菜菜系/中餐

3579

十大适合减肥吃的菜排名 10道减脂期最掉秤的家常菜

减肥瘦身，控制饮食是非常重要的环节，MaiGoo网小编整理了十道减肥菜食谱，分别是西红柿炒鸡蛋、清蒸鲈鱼、凉拌黄瓜、小葱拌豆腐、蒜蓉西兰花、盐水虾、豆芽汤、鸡胸肉沙拉、彩椒牛肉、水煮蔬菜，通过合理搭配食材，选择低脂、富含蛋白质和膳食纤维的食物，既可以享受美味，又能保持健康身材。

减肥食品家常菜减肥瘦身

1062

十大五花肉的家常做法 10道受欢迎的五花肉吃法分享

五花肉也叫肋条肉、三层肉，一层瘦肉一层肥肉的间隔着，红白分明，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，口感刚刚好，那么五花肉怎么做好吃？MaiGoo网小编整理了十种五花肉经典吃法，包括红烧肉、把子肉、回锅肉、东坡肉、粉蒸肉、农家小炒肉、梅菜扣肉、蒜泥白肉、炖五花肉、脆皮五花肉等，一起来看看五花肉菜谱食谱吧。

五花肉猪肉菜系/中餐

1095

十大美味鸡胸肉经典做法 10种鸡脯肉的家常吃法教程

鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，而且高蛋白、低脂肪，是很不错的减肥食材，那么鸡胸肉怎么做好吃？MaiGoo网小编整理了鸡胸肉10种家常做法，分别是鸡米花、凉拌鸡丝、鸡胸肉沙拉、烤鸡胸肉串、煎鸡胸肉、宫保鸡丁、芙蓉鸡片、黑胡椒汁蒸鸡胸肉、鸡胸肉丸子汤、鸡胸肉饼，一起来看看鸡胸脯肉吃法及做法吧。

鸡胸肉家常菜鸡肉

1263

10款最受欢迎的芥末口味家常菜非常好吃的十大芥末味菜肴排名

芥末味型是常见的一种味型，特点是冲香而辣、咸鲜清爽，在热菜、冷拌菜中广泛应用，调和出的各式菜肴，尤其适于人们在夏、秋季节食用。MaiGoo网小编整理了10道芥末味的菜，包括芥末木耳、芥末章鱼、芥末鸡、芥末菠菜、芥末鸭掌、芥末豆腐、芥末白菜墩、芥末腰片、芥末牛肉粒、芥末扇贝，一起来看看芥末类菜谱及做法窍门吧。

芥末家常菜口味

1824

十大鸭架的家常做法 10种鸭架美味吃法分享

鸭架是鸭身的骨架部分，虽然肉不多，但是直接丢掉也很可惜，那么鸭架子怎么吃好？MaiGoo网小编整理了鸭架汤、椒盐鸭架、五香卤鸭架、烤鸭架、干煸鸭架、青椒炒鸭架、凉拌鸭架、红烧鸭架、冷吃鸭架、鸭架粥等十大鸭架子的做法，一起看看鸭架菜谱吧。

家常菜亚洲鸭肉

592

十大鸭肉家常菜鸭肉怎么做好吃简单美味的鸭肉做法

鸭肉是生活中的常见肉类，营养非常丰富。鸭肉的做法有很多种，如炖、煮、炒、焖等，但不管是什么做法，鸭肉都十分的美味。本文MAIGOO美食小编就为大家盘点下十道好吃易做的鸭肉家常菜，如啤酒鸭、酸萝卜老鸭汤、姜爆鸭、三杯鸭、山药老鸭汤、菠萝鸭、土豆焖鸭、冬瓜老鸭汤等，一起来详细了解下吧。

鸭肉荤菜家常菜

7217

十大胡萝卜的家常菜做法 10道受欢迎的胡萝卜家常菜

胡萝卜的吃法有很多，炒菜、凉拌、煲汤无一不能，且都营养又美味。那么家常胡萝卜怎么做好吃？下面MAIGOO美食编辑为大家推荐10道受欢迎的胡萝卜家常菜，包括胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜炒肉、凉拌胡萝卜丝、蒜香胡萝卜、胡萝卜烧牛腩、胡萝卜焖羊肉、咖喱胡萝卜、粉蒸胡萝卜丝、玉米胡萝卜排骨汤、胡萝卜炒海带丝等，一起来看看胡萝卜的10种最佳吃法吧。

胡萝卜家常菜蔬菜

371

十大超好吃的鸡胗做法 10道美味鸡胗的家常吃法

鸡胗也叫鸡肫、鸡郡肝，即鸡的胃，属于鸡杂，它的口感独特，坚韧而有弹性，具有一定的嚼劲，同时又不失鲜嫩多汁，那么鸡胗怎么烧简单又好吃？MaiGoo网小编整理了十种鸡胗的简单做法，分别是爆炒鸡胗、凉拌鸡胗、卤鸡胗、盐焗鸡胗、孜然鸡胗、烤鸡胗、萝卜鸡胗汤、酸辣鸡胗、铁板鸡胗、菠萝鸡胗，一起来看看鸡胗菜谱吧。

鸡胗肉类菜系/中餐

723