红酒雪梨

红酒雪梨食用价值

1、止咳祛痰

红酒雪梨中的红酒能够缓解人体的咳嗽，而雪梨能够起到化痰的作用。

2、清火润喉

红酒雪梨中的雪梨性寒，可以在一定程度上起到消暑去火的作用，而且雪梨对人的喉咙还有保护作用，能起到清火润喉的效果。

红酒雪梨制作方法

用料：雪梨、葡萄酒、白砂糖、纯净水

做法：

1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块。

2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。

3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁，汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳，至少浸泡6h，24h后口感最佳。

红酒雪梨制作须知

1、梨分雌雄，首选雌梨

雄梨外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差；雌梨外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑，肉质鲜嫩，水分多，甜脆。

2、选用红酒，比甜味葡萄酒好

葡萄酒分很多种，有一种廉价的葡萄酒是比较甜的且没有红酒的特征，用这种酒做红酒雪梨尽管成本比较低，但做出的却没有红酒味。大家可以选用干红类、解百纳类的红酒制作，尽管成本相对较高但能保证亲们DIY的红酒雪梨原汁原味。