寄生虫含量多的10种食物

小龙虾是夏天最火爆的美食之一，但小龙虾的卫生安全问题却不容乐观，小龙虾的生活环境一般都比较脏，越脏的水域里各种寄生虫就会越多。小龙虾体内多寄生着肺吸虫。要是处理不干净的话，人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。吃小龙虾应彻底清洗干净、去除虾头虾线，并经过高温油炸后再进行烹饪，这样相对来说更加安全。详细

鱼生，其实就是生鱼片，日本人也叫刺身。生鱼片含有寄生虫，尤其是淡水鱼，深海鱼也有，想吃鱼片刺身的小伙伴，一定要去正规的场所，鱼片不是割下来就吃，而且要经常一系列的特殊处理。淡水鱼中最常见的寄生虫是肝吸虫。人食用含肝吸虫囊蚴的生鱼虾后可能染上肝吸虫病。肝吸虫主要引起肝脏损伤，表现为肝区隐痛、肝脏肿大、消化不良、食欲减退、腹痛、腹泻等症状，严重感染者可能发生肝硬化、腹水甚至死亡。Ma igoo编辑建议大家淡水鱼类尽量不要生吃，熟吃的方法有很多种，可以炖、可以涮，在55摄氏度以上煮满5分钟以上，即可杀死幼虫。

什么吃的寄生虫最多？醉虾有寄生虫。大虾有海虾、河虾之分，河虾的生存环境远没有海虾那么干净，体内的寄生虫也比较多，不建议生吃。活虾的体内常常沾有肺吸虫的囊蚴，它们随着被生食的虾而进入人体内，使人食用后引起身体不适。吃醉虾，可能引起急性感染性症状，人感染肺吸虫后可出现咳嗽、咯血、痰带腥味、呼吸困难等症状，侵犯脑部时还会出现共济失调、癫痫或瘫痪。为了安全着想，尽量避免食用醉虾、醉蟹等。虾可以蒸熟或煮熟之后吃，也可以做成油焖大虾、椒盐虾、香辣虾等菜肴。详细

黄鳝肉美味易消化，但也是寄生虫最多的食物之一，其中有颚口线虫，开水烫不死，可见这种寄生虫生命力极强。所以在清理时一定要注意，可以用手捏或者就剪破一层皮来看，像血丝一样的，还是很明显的。人如果食用了被感染的鳝鱼，原尾蚴就会进入人体并发育成成虫。成虫有时会进入人的大脑。买 购小编提醒大家，烹饪黄鳝时，切过黄鳝的菜板一定不能再用来切熟食，在做黄鳝的时候用油炸一下，高温会杀死寄生虫和虫卵的。详细

田螺是一种常见的美食，辣炒田螺很多人都喜欢吃，但田螺也是寄生虫最多的十大食物之一。田螺中含有大量的血吸虫、管圆线虫等多种寄生虫，如果处理不当，可能会感染寄生虫，严重者还会诱发脑膜炎，甚至休克和死亡。但是只要处理得当，就可以放心食用。田螺首先放入清水养一段时间，然后加入食盐浸泡后清洗；烹饪时用大火爆炒，再炖煮十分钟左右，这样才能彻底杀死田螺中的寄生虫。详细

牛排是西方传来的一种美食，吃牛排有讲究，那就是牛排的熟度，一般吃牛排会选择5分熟或7分熟，以此保持牛排的鲜嫩，虽然这种熟度的牛排吃起来口感好。但食用了这些没有熟透的牛排，可能也会对肠胃造成负担，甚至感染寄生虫病。人吃了含囊尾蚴的生的或半生的猪肉或牛肉后，幼虫在肠道内发育成绦虫，使人患上绦虫病。囊虫病轻者可能毫无症状，重者能使病人痛苦万分，甚至死亡。吃非全熟的牛排应选择经过灭菌处理的优质牛排。详细

哪些食物寄生虫比较多？鸭肠。鸭子属于家禽，极易感染寄生虫，像绦虫、吸虫和球虫，是最易感染的几种。鸭球虫病，多数寄生在鸭肠道，病原主要为毁灭泰泽球虫和菲莱氏温杨球虫。如果这些病鸭的鸭肠流通到市场上，后果真的很严重。鸭肠多出现在火锅店，很多人追求口感，对于动物内脏要生涮，只涮10秒就开吃，只为脆爽的口感，其实这样感染寄生虫的几率很大。火锅鸭肠应多烫一会儿；另外自己宰杀鸭子，鸭肠要重点清洗。详细

最近这些年，肉质细嫩、味道鲜美的牛蛙也开始成为人们餐桌上的常客了。不过牛蛙虽然好吃，但是如果处理不好的话，很容易将寄生虫都吃进肚子里面去。因为牛蛙的生长环境比较恶劣，身上带有的细菌和寄生虫非常多。特别是牛蛙体内的裂头蚴等寄生虫适应能力极强，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。如果吃了含有这种活寄生虫的牛蛙就会导致寄生虫感染。牛蛙经过100摄氏度以上高温烹饪，可杀死寄生虫。详细

含寄生虫的十大蔬菜有哪些？其中就包括菱角。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。但新鲜的菱角清爽可口，很多人会在市面上购买菱角，就会直接将菱角剥壳后，当水果生吃。菱角生长在湿泥地中，这也是姜片虫的寄生之所，直接生吃或用牙齿去啃皮，很容易感染菱角外壳上的姜片虫及其囊蚴。姜片虫寄生在人的小肠内，轻者可能没有明显症状，严重感染时会出现消化道症状，包括消化不良、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。所以，建议盐水煮开菱角食用，或者碾碎成泥做成菱角糕。详细

鸡蛋内也有寄生虫，所以吃生鸡蛋、半熟的流心蛋等可能感染寄生虫。鸡蛋最常见的寄生虫是弓形虫，但这种虫体肉眼看不见，如果在打开的鸡蛋里面看到了白色的条索状的物质可能是软皮结构。在平时吃鸡蛋的时候避免吃半生鸡蛋或直接吃生鸡蛋，如果没有注意可能会导致弓形虫的感染，孕妇感染弓形虫后可引起早产、流产、死胎或胎儿畸形等严重后果。详细