饮食健康

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不宜放冰箱的十大食物

10种不适合放冰箱的食物盘点这10种东西放冰箱好心办坏事

冰箱是家庭常见电器，食物保鲜放进冰箱是首选，不过并不是所有的食物都适合放进冰箱的，有些食物放进冰箱反而会影响口感，甚至有害健康，那么哪些食物不能放冰箱呢？小编整理了最不该放冰箱的10种食物，分别是大米、土豆、茶叶、中药材、热带水果、调味品、高糖食物、干货、坚果、面包等，一起来看看不能放冰箱的食材吧。

排排榜
关注榜
得票榜

- 01
  茶叶 易变潮影响品质发霉产生毒素
  综合指数：91.5
- 02
  中药材 易受潮变质影响药性引发副作用
  综合指数：90.5
- 03
  热带水果香蕉芒果木瓜易冻伤发黑/腐烂变质口感变差
  综合指数：89.0
- 04
  调味品 食用油酱油醋料酒易浑浊凝固/结块受潮/变软发霉
  综合指数：87.5
- 05
  干货 干木耳 紫菜干菌菇易吸水变湿软/变质变坏
  综合指数：85.7
- 06
  坚果 易吸水受潮/氧化变味影响味道
  综合指数：84.2
- 07
  面包 变硬变陈/加快变质
  综合指数：82.6
- 08
  高糖食物 蜂蜜果脯蜜饯糖果易析出糖分/滋生细菌
  综合指数：81.2
- 09
  大米 易霉变/产生黄曲霉素导致癌症
  综合指数：79.5
- 10
  土豆 产生丙烯酰胺/龙葵素有致癌可能
  综合指数：78.4
- 饼干
- 罐头
- 咖啡
- 黄瓜
- 奶粉
- 01
  高糖食物
  10054
- 02
  坚果
  2806
- 03
  土豆
  2
- 04
  茶叶
  1
- 05
  调味品
  1
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  干货
  1
- 07
  面包
  1
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  大米
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  饼干
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  罐头
  1
- 咖啡
- 黄瓜
- 奶粉
- 01
  调味品
  118
- 02
  中药材
- 03
  坚果
  57
- 04
  黄瓜
  15
- 05
  土豆
  12
- 06
  高糖食物
  7
- 07
  大米
  7
- 08
  干货
  2
- 09
  面包
  2
- 10
  饼干
  2
- 茶叶
- 咖啡
- 热带水果
- 罐头
- 奶粉

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榜单说明：不能放冰箱的十大食物，榜单是小编主要依据各种食物放进冰箱后的不利变化、有害影响等，结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

不宜放冰箱的十大食物

茶叶

易变潮影响品质发霉产生毒素

日常生活中常见的茶叶，不建议放进冰箱保存。茶叶这一类晒干、烘干制品，经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间，咖啡、奶粉等也是同样的原理。茶叶本身是比较容易吸湿吸味的食物，如果将放进冰箱，密封不严实的话，那么就会很容易变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进里面，影响品质。霉变的茶叶还会产生毒性，泡茶喝不仅口感不好，而且对身体有害，因此尽量不要喝陈茶。【详细>>】

中药材

易受潮变质影响药性引发副作用

一般中药材，在干燥、通风、阴凉处保存，不需要放进冰箱。之所以中药材不要在冰箱里存放，是因为冰箱低温潮湿的环境，可能会让中药材受潮，影响到药性，还可能因为和其他食物混放，导致其他细菌侵入药材内。如蜈蚣、全蝎子等中药材，放冰箱储存时间较长会影响药性；有些中药材，如人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草等，要避免放入冰箱保存，这些药材放入冰箱当中贮藏，容易出现变质以及潮解的情况，从而导致其药效发生变化，可以放在干净的玻璃瓶中然后搁置于阴凉通风处保存。

热带水果

香蕉芒果木瓜易冻伤发黑/腐烂变质口感变差

一般水果放进冰箱可以起到保鲜的作用，但热带水果是不适合进入冰箱的。香蕉、芒果、木瓜等热带水果，一般都是没熟透的时候就会被采摘下来售卖，如果将这些水果放进冰箱，会抑制自身乙烯的释放，没办法变软变甜；而热带水果本身就耐高温，在冰箱的温度下，很容易被冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂、腐败，而且从冰箱取出后，温度骤升，还会加速变质的速度，实在是得不偿失，所以热带水果一般常温放置即可。

调味品

食用油酱油醋料酒易浑浊凝固/结块受潮/变软发霉

各种各样的调味品是日常饮食必不可少的，大部分是不适合放进冰箱保存的。如食用油、酱油、醋、料酒等，成分比较单一，微生物很难生长，如果放进冰箱，低温反而会导致浑浊和凝固，不方便使用；五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉、花椒、香叶等都干货调料，在潮湿的冰箱内，它们会逐渐吸收水分，甚至变质；生姜、大蒜、洋葱等，放进冰箱后容易变软腐烂，滋生细菌，还会污染冰箱环境。不过花生酱、芝麻酱等酱类调味，腐乳、豆豉、鱼露等发酵类调料则需要放进冰箱保存，以免滋生细菌。【详细>>】

干货

干木耳 紫菜干菌菇易吸水变湿软/变质变坏

各种干货是十种不需要放进冰箱的食物之一，可以直接放在玻璃瓶子或者罐子里面，也可以放到有密封条的塑料袋里面，然后放到阴凉避风避光的地方，保持干燥就可以很好的保存。生活中常见的干货食材如干木耳、紫菜、干菌菇、黄花菜、银耳等，都经过脱水处理，方法得当的条件下，一般存放1年左右是没有问题的，而如果将它们放进冰箱，很有可能会吸收冰箱内的水汽，让干货因为吸水变软变湿，而这样细菌就会很容易滋生，干活食材变质变坏，吃了后会危害身体健康。【详细>>】

坚果

易吸水受潮/氧化变味影响味道

哪些食物不能放冰箱？坚果是不需要放进冰箱保存的食物。虽然冰箱的低温环境下可以延缓坚果油脂腐败的速度，但同时冰箱内的相对湿度会高一些，容易造成坚果回潮，发生霉变，并且与气味较大的食物放在一起也容易“串味”，和空气接触也容易被氧化变味。实际上坚果或是水分含量极低，或是糖和盐浓度过高，微生物一般无法繁殖，用干净的玻璃瓶装起来，密封后室温保存即可，一般只要温度保证在15℃以下，就可以能保存很久不变味。【详细>>】

面包

变硬变陈/加快变质

很多人都习惯性的将没有吃完的面包放置在冰箱里面保存，其实这个做法也是错误的。将面包放在冰箱里面，会加快面包表面水分的流失速度，导致面包失去原有的柔软，这样就会影响到面包的口感，冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加速了变质的速度，在室温不是特别高的情况下，将面包放在室温当中保存就可以了，如果袋子上印有保质期，应该尽量在保质期内吃完。【详细>>】

高糖食物

蜂蜜果脯蜜饯糖果易析出糖分/滋生细菌

不适合放冰箱的食物有哪些？糖分含量高的食物一般常温保存即可。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖；在冰箱的低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，影响口感，此外果脯、蜜饯、糖果等，也不适合放进冰箱。这类高糖食物，里面的糖分较高，本身渗透压高、水分少，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用，不易变质，可室温下保存，但放入冰箱后，低温会促使食品结晶，析出糖分，不仅会影响成色和口感，还有可以滋生细菌。【详细>>】

大米

易霉变/产生黄曲霉素导致癌症

大米是日常生活中的主食，但是它并不适合放进冰箱。如果将大米放进冰箱保存，一方面会影响米的口感和味道，另一方面如果没有做好密封，大米在低温环境反到容易吸湿返潮或者与其他食物串味，还有可能发生霉变，而霉变的大米中含有导致肝癌和食道癌的强致癌因素——黄曲霉素，对人体的危害极大。所以小编提醒，日常食用的大米，只要将它密封在罐子或者米桶里，保证周围环境干燥通风避开光照即可，不容易生虫，也不容易发霉变质。【详细>>】

土豆

产生丙烯酰胺/龙葵素有致癌可能

土豆是很多人都喜欢的食物，但它不适合存放在冰箱里。冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份，还会影响到土豆质地；土豆放进冰箱会加快水分流失，严重的影响口感没还会生成有害物质如丙烯酰胺，这是一种致癌物；冰箱内的温度和湿度，还会让土豆容易发芽，而发芽土豆龙葵素含量增加，食用后可能会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以土豆不适合冰箱保存，只要放在阴凉通风处，避光保存即可，放一两个月都不会坏的。【详细>>】

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