十大高油脂的食物

日常生活中有很多“油拌”美食，这类食物一般是用植物油、花生油、猪油等加热煎炸，然后拌粉面饭等食用，比如常见的猪油拌粉、葱油拌面、猪油拌饭等。猪肉拌粉，就是猪油融化以后，直接浇在煮熟了的米粉上，还加了油泼辣子等，又香又入味，含油多还开胃，吃饱的话那“含油量”不敢细究了。此外，商家为了保证口感和色彩，还会比家常做的还要多放油，所以尽量少吃油拌食物，特别是“油拌”类外卖。

五花肉、腌制食品、加工的肉类食品等，想要做得好吃，大多都要选肥瘦相间的肉，由于含有一定的肥肉，脂肪含量都很高，热量也很高。特别是以猪肉为主做的红烧肉、梅菜扣肉，本身就是肥瘦相间，含有一定的油脂，在烹饪过程中，还要经过油炸等方式，使得整个菜品“含油量”极高。此外，火锅中的肥羊、肥牛等，大多也都是选用肥瘦相间的肉，这样的肉吃起来口感更好，不会有很柴的感觉。 【 详细>>】

很多人可能会觉得素菜含油量少，更加健康，但MA Igoo网编提醒，其实很多素菜，尤其是需要过油的素菜，例如地三鲜、红烧茄子、干煸豆角、干煸花菜、高油火锅中涮青菜等含油量都很高。以红烧茄子为例，在制作的时候，需要多加油，否则做出来的茄子会很干，入口有很明显的干涩感，当油的量没过茄子的量，这样做出来的茄子肉才软、香。此外，高油火锅中涮青菜也会附带很多油脂，尽量少吃。

减肥一定要避开的高油食物有哪些？油炸食物。买 购网小编了解到，即使油炸食品所用到的材料含脂肪极低，但加工过后含油量就飙升了，比如土豆，没什么脂肪含量， 但变成油炸薯条后，食材会留存很多油脂在食物里面，难以沥出，使得薯条的含油量极高。此外，起酥面包和牛角面包等一般要加入20%-30%的黄油或“起酥油”，才能形成特殊的层状结构，因此尽量少吃，否则非常容易导致脂肪摄入超标。 【 详细>>】

烧烤是很多人都喜欢的美食之一，特别是在夜晚，很多人都相约烧烤店吃烧烤喝啤酒等。需要注意的是烤肠、烤翅、羊肉串、烤五花等烧烤类食品，不说本身是否含有油脂，它们在烤制过程中，还会额外放很多油，热量非常高。不仅仅是烤肉，烧烤所用到的蔬菜，想要烤得好吃，也是要刷很多的食用油，而蔬菜的吸油能力也很强，所以吃烧烤要适量。此外，最让人想不到的是，烧烤酱料也存在高油高脂的问题。 【 详细>>】

日常生活中很多人都认为，各种肉汤中乳白色的汤汁代表着营养，其实这是错误的认知，因为白色的汤汁，只是脂肪和蛋白质一起乳化后的产物，汤汁越白，就代表脂肪含量越高。比如鱼汤，煮鱼汤的时候一般先油炸，再放水熬，这时锅里含有大量油脂；在煮沸翻滚的作用下，油脂形成脂肪微粒，外面被可溶性蛋白质包裹，看起来的视觉效果就是乳白色的；所以这种奶白色鱼汤，人在喝后补的是脂肪，且越浓白的汤，脂肪含量就越高。

高油膳食不利健康，所以不少人都有意识的控油，但控油除了要见少烹调油外，还得小心调味料，因为调味料里也有很多“含油大户”。M aigoo小编提醒，调味料中的酱类调味品，有不少含油量比较高，比如油辣椒酱，用熟油烹辣椒，含有比较多的油脂，此外这种油辣椒酱又香又开胃，无论就泡面吃还是就馒头吃，根本停不下来，所以吃起来是容易导致摄油过量了。当然了，沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、花生酱等也是高油调味品，食用需注意哦。

奶油是一种非常好吃的甜食，奶香味浓，入口即化，一点也不腻，很多人都难以抗拒奶油带来的味蕾享受，但奶油属于“高油食品”，日常生活中需要注意适量食用哦。那么，奶油食品有哪些？常见的有奶油蛋糕、冰淇淋、泡芙、珍珠奶茶、巧克力、奶油夹心面包等，它们口感越好，往往就代表脂肪含量越高，除了含糖，脂肪含量也不低，这类食物减肥中也是少吃为好。 【 详细>>】

在快速便捷的今天，很多人有种种选择速食食物的理由，特别是肉馅类食物，如馅儿饼、水饺、馄饨、面包等，不仅口感好，而且制作快速。但是需要注意的是，肉馅类食物也是隐藏的“含油大户”，因为肉馅类的食物，如果是纯瘦肉口感会非常柴，为了保证口感，在制作的过程中会加入至少20-30%的肥肉。此外，看着健康的素馅儿食物，如果不放一定的油脂，口感就会变得很差，所以制作过程中会放入比较多的油脂，除非是自己做的，如果是在外面吃，也要少吃以免摄入脂肪过多。

坚果中含有丰富的B族维生素，和钙、磷、铁、锌等矿物质，还有多种不饱和脂肪酸等，营养丰富，但含油量也非常高，比如常见的，含油量70%左右的坚果有核桃、松子仁、巴旦木；含油量60-70%左右的坚果有瓜子、榛子；含油量50%左右的坚果有开心果、腰果、南瓜籽、花生……所以，不可无限制吃坚果。买购 网小编了解到，对一般人群来说，只要适量吃原味坚果是对健康有益的，但盐炒的、糖焗的或是油炸的坚果，则是需要避开的，少吃或者不吃为好。 【 详细>>】