【酸奶杯子蛋糕】酸奶杯子蛋糕的做法 酸奶杯子蛋糕的制作方法

【酸奶杯子蛋糕】酸奶杯子蛋糕的做法 酸奶杯子蛋糕的制作方法

食材明细

低粉100克、鸡蛋5个、橄榄油40克、酸奶60克、白糖90克、泡打粉2克。

口味：甜味

工艺：烘焙

耗时：一小时

难度：普通

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

1、材料图。

2、将鸡蛋黄白分离，五个蛋白，四个蛋黄。

3、将油，奶和30克糖加放蛋黄中。

4、用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合

5、将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中。

6、搅拌均匀备用。

7、用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。

8、湿泡时加20克糖。

9、最后一次加入剩下的20克糖。

10、打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。

11、分中也会出现明显的搅打圈迹，拉起部分呈拉起的尖尖状。

12、取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。（搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。）

13、一定不能划圈搅动，容易消泡。

14、将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中。

15、用切拌的方法拌均匀。

16、这一步要快些操作，避免消泡。

17、提前摆好的纸杯。

18、倒入拌好的糊糊，八分满。

19、烤箱中层，170度，30分钟。

20、烤好了！

小窍门

对于烘焙，要有屡败屡战的精神，坚信别人能做到我们也可以做到，及时调整，找到原因，总会成功的！

酸奶代替牛奶，做出的蛋糕口感很好，没有蛋腥味儿。

烤箱的温度会有区别，根据自己家里的情况调整。

使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱。