北极贝如何挑选 北极贝怎么保存

一、北极贝如何挑选

冰鲜北极贝在选购时首先要看其外观是否洁白；然后是看其解冻后， 纯北极贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 及新鲜程度，才能决定是否选用。新鲜北极贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；而不新鲜贝肉，色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

二、北极贝放冷藏可以么

可以的。一般来说我们在市面上买来的北极贝都是已经经过加工处理好的，经过冷藏运输的。所以北极贝是可以放在冰箱中保存的。

三、北极贝的保存方法

一般北极贝的贮藏方法都是冷存，因此只要将北极贝放在冰箱中冷冻储存即可，可以放上3-6个月（过程中没有解冻过或者受潮过）。虽然说北极贝可以放很久，但是还是应该尽早食用，时间太久很可能会影响北极贝的口感。

四、 北极贝的营养价值

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。