★★★

食用龙虾品种有哪些？龙虾种类名称大全

本文章由 MAIGOO文章编辑员535号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导
语

龙虾是一种我们熟悉的食材，具有很高的食用价值，它不但肉质鲜美，而且营养也丰富。全球龙虾有400多种，重要的商业捕捞种类有十多种，目前很多种类在市场上都能看到，比如日本沼虾、罗氏沼虾、克氏原蟹虾、红蟹虾等。下面，我们便来了解一下食用龙虾的种类有哪些！

龙虾外形
波纹龙虾
别称
青龙、青壳仔、沙龙。
特点
全身呈青绿色，很易分辨，市场常见的多为本地龙。
食用季节
全年供应。
做法
青龙虾母特别多膏，最适合做蒜茸蒸，也可出品芝士局和刺身，肉质鲜嫩无比。
价格
100-150元/斤
主要产地
香港大鹏湾、西贡、东平洲一带、斯里兰卡、南亚海域。
锦绣龙虾
别称
青龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。
特点
是龙虾属中体型最大者，有美丽五彩花纹，最大可达4-5公斤，体长可达60厘米。
食用季节
十月到三月。
做法
MaiGoo编辑了解到花龙的肉质鲜甜软滑，非常适合用来做刺身。
价格
一般市场价在几百元一斤左右。
主要产地
南海和台湾海域，产量不大。
黑白纹龙虾
别称
杉龙
特点
全身深绿，间以黑白间纹，肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳。
食用季节
全年供应。
做法
切片作刺身最原味，也可豉椒龙虾头，肉身油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。
价格
100-300元/斤左右。
产地
东南亚、台湾海峡及南中国一带。
玫瑰龙虾
别称
莫桑比克红龙、小红龙。
特点
肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳。
做法
与其它的龙虾基本相同，建议清蒸、焗烤、干煎等等。
价格
300元/斤以上。
产地
莫桑比克海峡，介于马达加斯加岛和非洲大陆之间。
螯龙虾

  • 螯龙虾为十足目中最大的海产虾类，体表光滑、甲壳坚厚。额角侧缘有刺，腹面有时也有刺。头胸甲除眼上刺、眼后刺和触角刺外，别无其他刺或齿。世界仅有3种，即分布于北美大西洋岸的美洲螯龙虾、产于欧洲大西洋岸的欧洲螯龙虾、产于南非的南非螯龙虾。

棘刺龙虾

  • 棘刺龙虾属于节肢动物门龙虾科，也是十分常见的海产之一，分布于地中海及东大西洋（挪威南部至摩洛哥）。棘刺龙虾的背上有许多棘刺，是一个十分明显的特征。通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。

杂色龙虾

  • 俗名杂龙/杉龙，野生捕获，主要产自东南亚，在菲律宾泰国的市场几乎和其他本地龙虾不区分价格，但在国内相对不受待见，来货数量少且价格会略低于青龙。

龙虾产地
澳洲龙虾
别称
澳龙、澳洲岩龙虾。
特点
体大肥美、生长快、产量高、营养丰富、有极强的耐活力。
食用季节
这种虾每年4-5月份放养，10-11月份收获。
做法
无论中式的上汤、芝士焗、日式的铁板烧或剌身也可。
价格
正常价格一般在300-400元一斤左右。
产地
澳大利亚南部和北部、FAO57产区。
波士顿龙虾
别称
美洲螯虾、缅因龙虾。
特点
波士顿龙虾生活在寒冷海域，外壳光滑，长着两个大钳子，肉质嫩滑细致。
食用季节
全年都可以捕捞，但是一般都是集中在7月至10月份。
做法
芝士上汤焗龙虾、水煮波士顿龙虾是龙虾的最普遍吃法之一。
价格
目前市面上售价一般在100元/斤左右。
产地
北美洲东北至加拿大东沿岸地区。
新西兰龙虾
别称
纽龙、新龙、新西兰岩龙虾、新西兰纽龙。
特点
生长周期长，因此比生活在较暖水中的龙虾味道更鲜美，口感更佳。
食用季节
全年捕捞。
做法
白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾做刺身。
价格
一般在150-200元/斤左右。
产地
新西兰和南极之间海域，与澳洲龙虾同属岩龙虾。
美国花龙
别称
美国花龙、小蜜蜂、佛罗里达龙虾。
特点
肉质爽滑、洁白细腻、含多种微量元素。
食用季节
主要为6月至次年2月，区域间有差异。
价格
市场多为冻鲜产品，价格在250元/斤左右。
产地
美国、古巴。
欧洲蓝龙
别称
欧洲海鳌虾、欧洲龙虾，或称为蓝龙。
特点
不论大小，味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香。
价格
买购网小编了解到欧洲龙虾市面上售价一般在150-200元/斤左右。
产地
爱尔兰、英国、新西兰、法国。
挪威螯龙虾
别称
挪威龙虾。
特点
它们的尾部有强力的肌能，肉质丰富，因此成为受欢迎的海鲜美食。
食用季节
10月-次年5月。
价格
挪威龙虾的价格比一般的欧洲龙虾廉宜。
产地
广布于大西洋东北部和地中海从北非到挪威和冰岛的洋底。
智利龙虾
别称
智利岩龙虾。
特点
色泽鲜艳、肉质滑嫩、口感香甜、富含蛋白质、低脂肪。
食用季节
10月中旬至次年5月中旬。
产地
智利、南美半岛周边海域。
南非岩石龙虾
别称
南非龙、龙虾仔、南非西安岩龙虾、棘刺龙虾。
特点
生长在低温浅水海域中，颜色橙至红棕色，肉质和口感好，甜润鲜嫩，无腥味。
食用季节
11月至次年9月。
做法
南非龙虾是海鲜中的佳品，绿色、健康，最好的烹饪就是清蒸。
价格
200元-400元左右一斤。
产地
南非、FAO47捕捞区、FAO48捕捞区。
美国红龙
别称
墨龙、红龙、墨红。
特点
外观亮丽，生命力强，肉质鲜美，营养丰富。
食用季节
每年9月到次年2月。
价格
美国龙虾市面上售价一般在200-300元/斤左右。
产地
美国、墨西哥。
墨西哥红龙
别称
红龙、墨龙、墨红或加州刺龙虾。
特点
其形态与美国龙虾相似，身体呈粉红色或红色，肉质鲜美，营养丰富。
食用季节
每年的9月中旬至次年的5月中旬。
价格
大概在100到200元/斤。
主要产地
北美加利福尼亚州蒙特利湾至墨西哥特万特佩克湾，墨西哥为红龙的主产国。
日本伊势龙虾
别称
日本龙虾。
特点
伊势龙虾体积壮硕，肉质鲜美多汁。
食用季节
9月至次年5月。
做法
伊势龙虾有各种做法，如生鱼片、水煮、盐烧、酱汤等。
价格
200-300元/斤左右。
产地
日本伊豆半岛。
古巴龙虾
别称
眼斑龙、加勒比龙虾、加勒比刺龙虾。
特点
肉质雪白肥美紧致，鲜甜爽口，因生长于深海水域，绿色无污染。
做法
奶油芝士焗龙虾、刺身龙虾、清蒸龙虾、沙拉龙虾、龙虾面等。
价格
maigoo网编了解到古巴龙虾的市场价格在100-150元/斤。
产地
古巴附近加勒比海，与波士顿龙虾为邻。
马达加斯加龙虾
别称
玫瑰龙、粉龙、莫桑比克龙虾。
特点
颜色呈棕红色，点缀白色斑纹，是海鲜中的极品。
食用季节
夏季。
做法
其肉质细嫩饱满，可以进行清蒸，熬粥以及炒制食用。
价格
市场单价为300元/斤。
产地
西非国家、莫桑比克海峡。
中国龙虾
别称
龙虾、大龙虾、青龙虾、本港龙虾。
特点
体表呈橄榄色，头胸与两眼柄之间无鲜艳斑纹，眼睛呈黑褐色，腹肢为深红褐色。
食用季节
夏季是吃小龙虾最合适的季节。
做法
爆炒、清蒸、油炸、红烧即可。
价格
每年旺季时在10-20元/斤左右。
产地
中国南部沿海地区（南海、东海南部及台湾省沿海）、越南沿海和泰国湾。
龙虾做法
推荐阅读
标签： 海鲜 厨房食品 鱼虾蟹 生鲜农产品 食材
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
赞
踩
您还未登录，依《网络安全法》相关要求，请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册，可点击注册>>，感谢您的理解及支持！
互动服务用户公约>>
发表评论
最新评论
暂无评论
相关推荐
鲳鱼是发物吗哪些人不能吃 鲳鳊鱼食用注意事项
鲳鳊鱼是一道非常受大众欢迎的鱼类食材，菜市场里一年四季都可见到鲳鳊鱼的身影，鲳鳊鱼其实就是鲳鱼，鲳鱼又叫鮀鱼，镜鱼，平鱼。喜欢吃鲳鱼的小伙伴...
鲳鱼 饮食健康
2768 8
食用龙虾品种有哪些？龙虾种类名称大全
龙虾是一种我们熟悉的食材，具有很高的食用价值，它不但肉质鲜美，而且营养也丰富。全球龙虾有400多种，重要的商业捕捞种类有十多种，目前很多种类...
MAIGOO原创 海鲜 厨房食品 ★★★
2865 8
海鲜干货有哪些？各种海产品干货的营养功效及吃法
海鲜干货不仅容易保存、不易腐烂，而且还保留了海鲜产品的原味，营养价值也高，是非常受欢迎的烹饪食材，像办置年货、过节送礼都是不错的选择。不过海...
MAIGOO原创 海鲜 干货 ★★★
6719 129
花胶炖海参的做法 花胶炖海参怎么做才好吃
花胶，含有丰富的，是美容滋补食材的首选；海参炖花胶是一道用海参、花胶等做成的家常菜品，营养健康。本次小编便来教大家制作这道花胶炖海参，包括它...
菜谱食谱 家常菜
2206 65
鲳鱼是什么鱼 鲳鱼是海鱼还是淡水鱼
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类，别称镜鱼、平鱼、昌侯龟等，营养丰富，有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效。那么鲳鱼是...
鲳鱼 鱼虾蟹
3365 6
加载更多